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Home Kultur Musik Nachhaltiger Kaffee Erdmöbel sagen "Guten Morgen, Ragazzi". Foto: Matthias Sandmann/-/dpa (Foto: dpa) Direkt aus dem dpa-Newskanal Berlin (dpa) - So ganz sind Erdmöbel auch fast 30 Jahre nach der Bandgründung über den Status eines Geheimtipps noch nicht hinausgekommen. Vielleicht ändert sich dies ja mit ihrem neuen, mittlerweile zehnten Studioalbum "Guten Morgen, Ragazzi", auf dem das Kölner Quartett elegant zwischen Euphorie und Alltag jongliert - diesmal angereichert mit schönen Anleihen vom Italo-Pop. Man ist ganz schnell hellwach beim Opener mit hingetupften Posaunenklängen, bevor im "Bernoulli-Effekt" das Kunststück zu bewundern ist, wie sich eine komplizierte physikalische Formel in einen luftigen Popsong verwandelt - veredelt mit dem wunderbaren Refrain "Mein Leben klebt an mir wie ein Duschvorhang" von Sänger und Texter Markus Berges. Eine sommerliche Wundertüte Zu dessen poetisch-vertrackten Lyrics fällt Bassist und Arrangeur Ekki Maas immer wieder Überraschendes ein, Keyboarder Wolfgang Proppe und Christian Wübben an den Drums sorgen für das melodisch-rhythmische Fundament.
Das geht übrigens am Besten mit den Händen. Die Kaspressknödel-Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung anschließend mindestens 30 Minuten stehen lassen. So kann sich das Brot vollsaugen und es entsteht eine pampige Masse. Diese Masse dann noch einmal gut durchkneten. Mit nassen Händen nun 8 Knödel aus der Masse formen und diese anschließend flach drücken, so dass die Kaspressknödel ihre typische Form erhalten. Dann etwas Butterschmalz in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen und die Knödel von beiden Seiten je etwa 3 Minuten anbraten. REZEPT: Tiroler Kaspressknödel mit Weintipp. Die goldgelben Knödel anschließend vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Original Tiroler Kaspressknödel in einer Gemüse- oder Rindssuppe oder mit einem knackigen Salat oder Sauerkraut als Beilage servieren. Hast Du Kaspressknödel schon mal probiert? Liebst Du diese Tiroler Spezialität genauso sehr wie ich? Ich freue mich auf Deinen Kommentar. Bloggerin, Grafikerin & Illustratorin, Foodie und leidenschaftliche Köchin, Käseliebhaberin, Reisejunkie, Workaholic, Yoga addicted, 6 Kontinente – 65 Länder und noch immer vom Fernweh geplagt.
Eine «italienische» Variante wäre zum Beispiel, Gorgonzola. Diese Knödel kann man wunderbar mit einer italienischen Tomatensauce kombinieren, oder mit einem Lollo Rosso- Salat mit Birnenspalten. Wie immer sind der Fantasie beim Kochen nur geschmackliche Grenzen gesetzt. En Guete!
Diese in der Pfanne lauwarm (nur lauwarm, sonst gerinnen die Eier! ) werden lassen. Die Eier unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Käse Würfeln und die Petersilie fein hacken. Beides in einer Schüssel mit den Semmelwürfeln mischen. Die flüssigen Zutaten darüber giessen. Das Ganze gut verrühren und dann etwa 20 Minuten ziehen lassen Dann mit den Händeln flache Knödel formen und diese in der Bratbutter insgesamt etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dazu passt im Sommer ein gemischter Salat – im Winter Sauerkraut. Wer möchte, kann die Knödel auch als Suppeneinlange verwenden. Kaspressknödel Varianten: Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, der kann dem Gemisch vor dem Braten noch etwas angebratene Speckwürfel unterheben. Wer Knoblauch mag, der dünstet eine gehackte Knoblauchzehe mit der Zwiebel an. Rezept südtiroler kaspressknödel. Fein schmecken im Frühling auch Frühlingszwiebeln anstelle von normalen Zwiebeln. Wie ich schon erwähnt habe, ist man bei der Auswahl des Käse völlig frei.
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