Puderzucker Rotschaliger Apfel (P: Braeburn) Quelle inspiriert durch ein Rezept von Alfons Schuhbeck bei Lanz kocht Erfasst *RK* 16. 04. 2014 von Petra Holzapfel Zubereitung Für das Sauerkraut die Butter erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun werden lassen und das Kraut sowie das Lorbeerblatt zugeben. Mit etwas Gemüsebrühe angießen und zugedeckt sanft garen lassen. Für die Sauce die Butter aufschäumen und nussbraun werden lassen. 1 El für das Kartoffelpüree abnehmen, zum Rest die feingehackte Zwiebel geben und mittelbraun braten. Kalbsglace und Wasser zugeben und alles etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen. Schuh-Beck GmbH (Zentrale), 72587 Römerstein / Böhringen. Den Ansatz pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch, Ingwer und Zitronenschale in den Topf geben und 5 Minuten ziehen lassen, dann wieder entfernen. Sauce warm halten. Die Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen, dann abgießen und kurz auf der heißen Platte abdämpfen lassen. Kartoffeln zerstampfen und mit heißer Milch auf die gewünschte Konsistenz bringen, die braune Butter einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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Die Spareribs aus dem Kochsud nehmen und abtropfen lassen. Anschließend auf beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und auf dem Gitter im Ofen 35 bis 40 Minuten braten, nach 25 Minuten einmal wenden. Den Gewürzbeutel am Ende der Garzeit aus dem Sauerkraut entfernen. Das Apfelmus, die Sahne und die Butter unter das Kraut rühren. Chili sauerkraut schuhbeck br. Mit Chiliflocken und nach Belieben mit Salz abschmecken. Die Spareribs aus dem Ofen nehmen und mit dem Chili-Rahmkraut auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit einer halbierten Chilischote garnieren. Mein Tipp! Durch das Vorgaren in gewürztem Salzwasser werden die Spareribs besonders saftig und nehmen zudem bereits während des Garens einen herzhaft-würzigen Geschmack an. Wichtige Küchengeräte Messer, Schneidebrett, großer Topf, kleiner Topf, Sieb, Schüssel, Ofengitter, Abtropfblech, Gewürzbeutel Dazu passt Zum Kochen der Spareribs ist mein Bouquetgewürz für Suppen ideal als Würze.
Schuh-Beck GmbH (Zentrale), 72587 Römerstein / Böhringen Ausgewählte Artikel unserer Filiale Schuh-Beck • Wilhelmstraße 61 • 72764 Reutlingen Damenschuhe adidas Sneaker Low Damenschuhe Nike Sneaker Low Damenschuhe Reebok Sneaker Low Herrenschuhe adidas Sneaker Low Besuchen Sie uns in Burladingen, Crailsheim, Satteldorf, Schwäbisch Hall, Künzelsau, Filderstadt, 2x in Metzingen, Münsingen, Nürtingen, 2x in Reutlingen, in Günzburg & Ravensburg und überzeugen Sie sich von unserem umfangreichen Sortiment. Unsere große Auswahl an Schuhen für jedes Alter und unser freundliches Team garantiert Ihnen einen entspannten und zufriedenen Einkauf und den damit verbundenen, richtigen Schuh für Sie. Wir heißen Sie jederzeit bei uns Herzlich Willkommen. Sie lieben Schuhe? Wir auch! Unser Sortiment bezeugt wahres Schuh-Engagement: "Qualitativ hochwertige Produkte zu einem guten Preis anbieten" ist das ausgemachte Ziel bei schuh-beck. Chili sauerkraut schuhbeck alfons. Dabei "muß das Preis-Leistungsverhältnis" aber immer stimmen. Dazu gehört, daß wir bei schuh-beck und im schuhhaus freitag auf Markenschuhe aller bekannten und renommierten Markenschuh-Hersteller aus der ganzen Welt setzen.