Ich wünsche euch viel Freude mit meinem Rezept für Pflaumenmus aus dem Ofen, eure Johanna. Update 2019: Mittlerweile backe ich mein Pflaumenmus eine Ecke süßer, denn so schmeckt es uns einfach noch viel leckerer. Für die Süßmäulchen unter euch habe ich die höhere Zuckermenge zusätzlich bei den Zutaten notiert. Die Menge ergibt etwa 1, 4 kg Pflaumenmus 2, 5 kg sehr reife Zwetschgen 200 g Rohrohrzucker (für Süßmäulchen 300 g) 50 g Vollrohrzucker (für Süßmäulchen 100 g) 20 g Limettensaft 1 - 2 TL selbstgemachtes Pflaumenmusgewürz, Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz schmeckt auch sehr toll 1 Tee-Ei voll mit Zwetschgenkernen Angebot 20, 12 EUR jetzt kaufen Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten 9, 99 EUR jetzt kaufen Preis inkl. Rezept für Omas Pflaumenmus - mjpics.de. Versandkosten Angebot 4, 49 EUR jetzt kaufen Preis inkl. Versandkosten 10, 99 EUR jetzt kaufen Preis inkl. Versandkosten 5, 99 EUR jetzt kaufen Preis inkl. Versandkosten Letzte Aktualisierung am 13. 05. 2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API Herkömmliche Zubereitung Zubereitung im Thermomix Herkömmliche Zubereitung Zubereitung im Thermomix Tipp Die doppelte Menge lohnt sich eher um den Backofen so lange laufen zu lassen.
Pflaumenmus aus dem Ofen, hier bei uns auch Latwäje genannt, ist für mich das einzig wahre Pflaumenmus. Es darf für mich nur aus Zwetschgen sein und muss lange im Ofen gebacken werden. Denn nur so entwickeln sich das unvergleichliche Aroma, die dicke Konsistenz und die dunkle Farbe. So kenne ich es bereits seit meiner Kindheit. Letztes Jahr habe ich mich im Internet auf die Suche nach dem ultimativen Rezept für Pflaumenmus aus dem Ofen gemacht. Eines das für mich direkt gepasst hätte habe ich dabei leider nicht gefunden. Also habe ich alles zusammengetragen und ein eigenes entwickelt. Beim ersten Mal habe ich die doppelte Menge im großen Gänsebräter gebacken. Pflaumenmus bräter backofen 59cm. Die Backzeit verlängert sich dann auf gute 7 Stunden. Da ich noch 2 große Gläser übrig habe und wir nur ein 2 Personen Haushalt sind habe ich dieses Jahr das halbe Rezept gemacht und es für euch auch so notiert. Für den unvergleichlichen Geschmack habe ich zum Würzen mein selbstgemachtes Pflaumenmusgewürz benutzt, aber auch Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz passen hervorragend dazu.
Eine weitere Möglichkeit ist, Pflaumenmus zu kochen. Pflaumenmus schmeckt als Brotaufstrich, in Kuchen, Desserts und zu Fleischgerichten. Ganz ohne Zucker und Geliermittel Während man fürs Konfitürekochen meistens Gelierzucker verwendet, kommt man beim Mus ganz ohne Zucker, ja sogar ohne Geliermittel, aus. Pflaumen enthalten von Natur aus viel Pektin, welches als natürliches Geliermittel dient. Und so geht es: Reife Früchte verwenden Bild: © Frank-Peter Funke – Am besten verwendet man die eher länglichen Zwetschgen. Wichtig ist, dass man sehr reife Früchte nimmt, umso besser gelingt und schmeckt das Pflaumenmus. Zunächst werden die Früchte gewaschen und an der Langseite aufgeschnitten. Pflaumenmus bräter backofen reinigen. So kann man den Stein bequem herausnehmen. Die entsteinten Früchte schneidet man in Stücke und gibt diese in einen Bräter. Das ist ein länglicher, ovaler und etwa 10 cm hoher Topf. Je nach Geschmack kann man für 3 Kilogramm Früchte je einen halben Teelöffel Zimt und gemahlene Nelken zugeben. Feuchtigkeit entweichen lassen Nun kommt der Bräter ohne Deckel für etwa zwei Stunden in den vorgeheizten Backofen (ca.
Selbstgemachtes Pflaumenmus ist eine leckere Abwechslung zum Frühstück. Gericht Einkochen Keyword Pflaumen Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 1 Stunde 2 kg Pflaumen 200 g Zucker 1 Zimtstange Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Pflaumenstücke in einen flachen Bräter geben, mit Zucker und Zimtstange mischen. Im Backofen bei 175 ° 2 Stunden garen lassen. VIDEO: Pflaumenmus im Backofen herstellen - ein Rezept. Zwischendurch häufig umrühren, bis ein dickliches Mus entstanden ist. Das Pflaumenmus noch heiß in Gläser füllen und fest verschließen.