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1. Reis in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Dann abgießen, das Kochwasser dabei auffangen. Den Reis kurz kalt abspülen. 2. Broccoli inzwischen in Röschen teilen. Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Beides waschen. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, beides fein hacken. Zwiebeln putzen, in dünne Ringe schneiden. Broccoli und Paprika im kochenden Reiswasser 3 Minuten vorgaren. Dananch kurz abspülen und gut abtropfen lassen. 3. Das Öl erhitzen. Knoblauch darin kurz anschwitzen. Gemüse zugeben, 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann herausnehmen. Die Temperatur etwas erhöhen. Eier aufschlagen, mit Garnelen zum Öl geben. Salzen und pfeffern, zügig verrühren. Reis, Ingwer und das Gemüse zugeben. Mit Sojasoße, etwas Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken.
Den Reis zur Seite schieben und so in der Mitte der Pfanne einen Freiraum machen. Die verquirlten Eier nun in die Mitte der Pfanne geben. Die Eimasse solange rühren, bis sie gestockt ist. Jetzt das Ei mit dem Reis vermischen und alles weitere 2 Minuten lang anbraten. Jetzt die angetauten TK Erbsen hinzugeben und alles gut vermischen. Zuletzt die Shrimps in die Pfanne zu dem Reis geben, alles vermischen und erhitzen. Nochmals mit Sojasoße, Salz und Pfeffer nach dem eigenen Geschmack abschmecken. Anrichten und servieren: Sobald alles richtig erhitzt ist, auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Als Erstes die Garnelen auf jeder Seite 5 Minuten braten, dann zur Seite stellen. Etwas Butter in eine Pfanne erhitzen. Die Sojasauce hinzugeben. Die leicht gesalzenen Eier hinzufügen und verrühren. Wenn die Eier gar sind, diese zur Seite stellen. Erneut Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Eine große Frühlingszwiebel klein schneiden. Reis, Frühlingszwiebel und Eier kurz in der Pfanne erhitzen und eventuell etwas nachwürzen. Die Garnelen auf den Reis legen. Fertig ist das Essen.