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Eine Zitrone halbieren. Die Zitronenhälte auspressen und den Saft zur Suppe geben. Die restliche Zitrone in Stücke schneiden. Die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die getrocknete Minze darin kurz anrösten. Die Suppe heiss in Suppenteller oder Schälchen geben. Auf jede Portion etwas von der Minzbutter geben. Die Suppe mit den Zitronenachteln servieren. Ezogelin çorbası - Türkische Linsensuppe mit Bulgur und Reis | Gunnars Kochecke. Damit kann jeder etwas Zitronensaft zu seiner Portion hinzufügen zund so den gewünschten Säuregrad selbst bestimmen. Bemerkungen Dazu passt gut türkisches Fladenbrot.