Menge für 4 Personen Zubereitung 45 Minuten Der toskanischer Fischauflauf mit Gemüse wird durch einen fruchtigen Weißwein (z. B. Pinot Bianco oder Soave) hervorragend ergänzt. Rezept-Bewertung 5 von 5 1 Bewertung Rezept Zutaten 4 Dorschfilets à 200 g 250 g Tomaten 500 g Staudensellerie 100 g Taleggio-Käse 200 g helle Soße (Fertigprodukt) 1/2 Bund Basilikum 3 Zweige Thymian und Oregano 3 Zweige Oregano 2 EL Zitronensaft Salz weißer Pfeffer Butter zum Einfetten der Form Zubereitung Den Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Fischauflauf mit gemüse rezept map. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Die Soße erwärmen. Den Käse in Würfel schneiden und in der Soße schmelzen lassen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Dann in die Soße rühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Fischfilets waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dieses Rezept Spargel – Rahmgemüse mit einer Fischbeilage ist in der Zubereitung einfach und schnell, da gleichzeitig beim Kochen des Spargels, die dazu passende Soße zubereitet wird. Zutaten: für 4 Personen 1000 g Spargel 300 ml Brühe (Fertigprodukt) 200 ml Sahne (30% Fett) oder 200 ml Sahneersatz (7% Fett) 1 TL Zitronensaft 1 – 2 TL Speisestärke Salz, Muskatnuss gemahlen Für die Fischbeilage: 4 Portionen Rotbarsch- Seelachs- oder Welsfilet usw. (etwa 600 -700 g Fischfilet) Salz, Zitronensaft 2 EL Mehl Zum Braten des Fisches: 3 – 4 EL Butterschmalz Zubereitung: Für die Zubereitung wird zuerst der Spargel geschält, anschließend gleich in mundgerechte Stücke geschnitten, wobei man bei diesem Rezept auch preiswerteren Bruchspargel verwenden kann. Fischauflauf mit Gemüse Rezepte - kochbar.de. Brühe mit Sahne gemischt in einen Kochtopf geben, die Spargelstücke, je nach Dicke des Spargels, mit in den Topf geben und etwa 12 – 16 Minuten noch leicht bissfest kochen. Speisestärke in wenig Wasser auflösen, zum Spargelgemüse geben, umrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.