Hier müsst ihr gut aufpassen und öfter mal nachschauen, nicht dass euch die dünne Schicht verbrennt. 6. Den Baumkuchen Schicht für Schicht wie oben beschrieben backen. Bei mir waren es 8 oder 9 Schichten. 7. Während der Kuchen auskühlt, könnt ihr euch schon mal an die Schablone für die Baumspitzen machen. Honig Pralinen: Mannis Baumkuchenmanufaktur. Wir saßen mit Lineal und einem Probepapier mit den Maßen unseres Kuchens da und haben ausgetüftelt, wie wir am wenigstens Ausschuss produzieren. Unsere beste Anordnung (das kann bei euch anders sein) sah so aus, dass wir den Kuchen in parallele Streifen geschnitten und aus diesem dann Stück für Stück im Zickzack die Spitzen ausgeschnitten haben. (Unsere gleichschenkligen Dreiecke hatten eine Kantenlänge von a = b = 4 cm und c = 3. 3 cm) 😀 8. Kuchen mit einem scharfen Messer am Rand vom Backrahmen lösen. Während ihr die Dreiecke ebenfalls mit einem scharfen Messer schneidet, kann schon mal die Glasur geschmolzen werden. 9. Dreiecke z. mit einem Kartoffelpiekser an der Seite anstechen, in die Glasur tunken und auf einem Gitter kurz abtropfen lassen.
Vorbereitung: 1. Das Marzipan 1 Std. in den TK legen, damit man es besser raspel kann. Dann grob raspeln und mit dem Amaretto zusammen über einem Wasserbad zu einem Brei schmelzen. Brei abkühlen lassen. 2. Den Boden eines Backrahmen (oder eckige Form) von 30x30 mit Backpapier auslegen. Die Ränder frei lassen, da unter dem Grill gebacken wird. 3. Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß mit der Prise Salz zu sehr steifem Eischnee aufschlagen und in die Kühlung stellen. Backeinstellung:: 4. Den Backofen auf Flächengrillfunktion einstellen. Baumkuchen aus dem Dampfbackofen - yummykitchen. Temperatur Stufe 1. Abgebacken wird auf der untersten Schiene des Ofens. Teigherstellung: 5. Eigelbe, Butter, Bittermandelöl, Zucker + Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen. Den Marzipanbrei gründlich unter den Teigansatz rühren. Mehl, Stärkemehl + Backpulver mischen und auf das Buttergemisch sieben. Kurz unterrühren. Das aufgeschlagene Eiweiß mit einem Teigschaber unter die Buttermasse h e b e n, bis kein Eiweiß mehr zu sehen ist. Vorsichtig, damit nicht zu viel Luft wieder aus dem Teig gerührt wird.
Arbeitszeit ca. 1 Stunde 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten Butter, Zucker, Vanillezucker verrühren. Eier extra zufügen, jedes Ei in 2 Minuten unterrühren. Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver mischen, mit Kaffee unterrühren. Auf ein mit Backblech belegtes Blech (20 x 30 cm) 4-5 EL Teig geben, unter dem Grill braun backen (ca. 3 Minuten). So weiter machen, bis der Teig aufgebraucht ist. Kuchen abkühlen lassen, Ränder sauber schneiden. Teig mit verrührter Konfitüre bestreichen. Marzipan zwischen 2 Gefrierbeuteln rechteckig (20 x 30) ausrollen. Baumkuchen Bites - leckere Baumkuchen Häppchen selbermachen. Marzipandecke auf die Konfitüre geben. 2/3 der Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, den Rest hobeln. Baumkuchenplatte in Würfel (3 x 3) schneiden und nacheinander mit der Kuvertüre überziehen. Dann mit gehobelter Kuvertüre bestreuen. 140 kcal / 2 g Eiweiß / 8 g Fett {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.