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Braune Zwiebel schälen, hacken. Brot ausdrücken, zerpflücken. Beides mit Hack, Ei, Senf, Tomatenmark, 1 geh. Knoblauchzehe, Paprikapulver verkneten. Zu Kugeln formen, in jede einen Fetawürfel einarbeiten. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Hacksteaks in 1 EL heißem Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Auf ein geöltes Blech legen und im Backofen auf der Mittelschiene in ca. Griechische Hacksteaks mit feinem Feta-Kern | idee-für-mich.de. 18 Min. fertiggaren. Salat, Tomaten, rote Zwiebelringe, Oliven, Gurkenscheiben anrichten. Etwas Salz, Pfeffer und Zucker im Balsamico auflösen, Olivenöl unterschlagen. Petersilie zufügen, als Dressing über den Salat träufeln. Kartoffeln waschen, schälen, in feine Streifen schneiden und in 3 EL heißem Öl in ca. 15 Min. goldbraun braten. Salzen, pfeffern, mit den Hacksteaks, dem Salat und dem Tsatsiki anrichten.
Den Backofen auf 180 - 200 °C vorheizen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Knoblauchzehe dazu pressen. Dann alle Zutaten mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermengen, sodass es eine etwas pampige Masse gibt. Dann einen tiefen Teller nehmen und einen Teil von der Hackmasse in die Mulde drücken, ein Stück Feta in die Mitte legen und wieder etwas Hackmasse oben drauf geben und zu einem Hacksteak formen. Hacksteak mit feta sauce. Den Vorgang wiederholen, bis die Hackmasse aufgebraucht ist, bei mir hat die Masse für 4 Hacksteaks gereicht. Nun die Hacksteaks auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Backblech geben und auf mittlerer Schiene 20 - 30 Minuten backen. Perfekt dazu passen Kroketten, Pommes oder Tomatenreis mit Salat und natürlich Tzatziki.