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Zutaten Für 4 Portionen 1 Zwiebel (weiß, klein) Zehe Zehen Knoblauch Bund Koriandergrün Pfefferschote (rot) 2 Avocados (reif) El Limettensaft Salz Pfeffer Msp. Kreuzkümmel (gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln. Korianderblättchen von den Stielen abzupfen und fein hacken. Guacamole mit koriander as a. Pfefferschote halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln. Avocados halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in einer Schüssel mit einer Gabel (oder einem Kartoffelstampfer) zerdrücken. Sofort Limettensaft einrühren. Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Pfefferschote einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Die Guacamole bis zum Servieren direkt auf der Oberfläche mit Klarsichtfolie abgedeckt kalt stellen.
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zurück zum Kochbuch Gesundes Grundrezept Durchschnitt: 5 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Klassische Guacamole - Klassischer Avocado-Dip aus der mexikanischen Küche. Foto: Wenke Gürtler Schwierigkeit: ganz einfach Schwierigkeit Gleich zwei Stoffe aus der Avocado helfen bei Überanstrengung der Augen und sorgen für gute Sehkraft. Zum einen enthält Avocado den sekundären Pflanzenstoff Lutein, der die Augen u. a. vor schädlicher UV-Strahlung schützt; außerdem ist der Vitamin A-Gehalt in Avocado mit 12 Mikrogramm ebenfalls hoch. Guacamole mit Koriandergrün Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Avocados enthalten Polyphenoloxidase (PPO) – das Enzym lässt angeschnittene Äpfel und Bananen, aber auch Guacamole rasch braun werden. Durch Zugabe von Zitronen- oder Limettensaft kann dieser Prozess verlangsamt werden. Am effektivsten ist es jedoch, die Guacamole luftdicht abzudecken. Guacamole schmeckt auf Brot, verfeinert Taco Shells oder lässt sich prima mit Nachos dippen. Yummie!