Welcher Wein schmeckt zu Rindersteak? Wird von Steak gesprochen, ist meist das Rindersteak gemeint. Egal ob Rumpsteak, T-Bone Steak, Hüftsteak, Sirloin Steak oder Rib Eye-Steak, der aromatische Geschmack des dunklen Fleisches ist längst nicht mehr nur noch Männersache. Welcher Wein zu welchem Fleisch? Gute Weine für Steak, Entenbraten und Co.. Ob gebraten oder gegrillt, blutig, englisch, rosa, halbrosa oder durchgebraten, das Steak überzeugt besonders durch seinen intensiven Geschmack, der maßgeblich von dem hohen Fettgehalt des Fleisches beeinflusst wird. Das saftige Kurzgebratene braucht einen ausdrucksvollen Weinals Partner. Die Röstaromen des Steaks harmonieren besonders gut zu intensiven und tanninreichen Rotweinen wie beispielsweise einen fetten Lagrein oder einen jungen Cabernet Sauvignon. Wird das Steak auf dem Holzkohlegrill geröstet, eignet sich ein Barriquewein mit Eichenholzaroma ganz wunderbar als Speisebegleiter. Wird das Fleisch mit einer deftigeren Soße gereicht, empfehlen wir einen hochwertigen Chianti, einen Merlot aus Übersee oder einen würzigen Shiraz.
Wie ich in meiner Rechreche herausfand, hat Chile eine lange Tradition im Weinanbau, ist aber eher für seine Rotweine bekannt. Trotzdem gibt es auch hier ganz gute Weiße. Dazu gehört der Castillero del Diablo vom bekannten Weingut Concha y Toro, ein in französischen Barriques ausgebauter Chardonnay mit vielschichtigem und ausgewogenem Abgang. Seine fruchtigen Papaya- und Pfirsichnoten mit einem Hauch Vanille und Haselnuss bildet eine einzigartige Kombination und steht zu einem guten Stück Fleisch in geschmackvollem Kontrast- Frucht und Fleisch passt immer, finde ich zumindest. Eine in Europa noch eher unbekannte Weinregion ist Australien, naja ist ja auch 20. 000 Kilometer entfernt. Nichtsdestotrotz gibt es auch hier einige Schätze zu entdecken. Welcher Wein passt zu Steak? | Captain Cork. Weine aus Down Under haben sich zunehmend zum Geheimtipp gemausert. Ein besonders kräftiger – und damit ebenfalls hervorragend zu Fleisch passender – Wein aus dieser Region ist der Yellow Label vom Weingut Wolf Blass, ein Chardonnay mit einem leichten Pfirsicharoma, dezenter Holznote und einer gut ausbalancierte Säure.
Wie wäre es da mit einem fruchtigen Barbaresco aus dem Piemont? Rumpsteak ist einer der ganz großen Klassiker. Liebhaber-Cut: Ribeye Rindfleisch aus dem vorderen Rücken ist unter vielen Namen bekannt: Ribeye, Hohe Rippe, Zwischenrippstück oder eben Entrecôte. Charakteristisch für dieses knochenlose Stück ist das Fettauge in der Mitte. Es sorgt dafür, dass das Fleisch seinen besonders saftigen Eigengeschmack behält. Welcher wein passt zu steak house. Ein Ribeye wird meistens nur kurz gegrillt oder gebraten, um die feinen Fleischaromen nicht mit Röstaromen zu übertünchen. Medium ist hier die gängige Garstufe. Das wiederum bedeutet, dass das Fettauge in der Mitte nicht gänzlich schmilzt. Der Wein zum Steak darf in diesem Fall also gerne mehr Weinsäure haben. Zugleich tun dem kulinarischen Erlebnis etwas weniger Gerbstoffe gut. Deswegen empfehlen wir an dieser Stelle zum Beispiel einen fruchtigen Chianti Classico aus der Toskana. Was ebenso gut funktioniert, ist ein Beaujolais-Cru aus dem Burgund. Dieser hat in der Regel eine nicht ganz so hohe Weinsäure, besticht aber meist mit einem feinen Tannin-Gerüst.
Stell dir vor, du würdest das was du jeden Tag isst auf einen Tisch legen und hättest 4 Stunden Zeit all das zu essen. Oder 3 Stunden.. was wäre mit 2 Stunden? Spätestens dann wird es sehr schwer die benötigten Kalorien aufzunehmen. Wenn es dir noch zusätzlich schwer fällt große Portionen zu dir zu nehmen, ist Unzufriedenheit mit Intervallfasten vorprogrammiert. Eine ähnliche Ursache für diesen Fehler kann Folgendes sein: Die Motivation zur Gewichtsabnahme ist zu Anfang groß. Man möchte einen möglichst radikalen Wechsel hinlegen und kombiniert so unwissend verschiedene Strategien. Von heute auf morgen wird nicht nur gefastet, sondern auch die Ernährung umgekrempelt. Es wird zusätzlich von einer ungesunden Ernährung zu gesunden Lebensmitteln gewechselt und zum Mittagessen gibt es anstatt eines Schnitzels nur noch einen kleinen Salat – zusammen mit dem neu eingeführten Intervallfasten. Welcher wein passt zu wiener schnitzel. Dieser Wechsel kann zu radikal ausfallen und dir Probleme in Form von großem Hunger bereiten! Tipps für einen optimalen Einstieg in Intermittent Fasting findest du hier.