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Dieser vegane Hefe-Streuselkuchen kommt dem Original wirklich nah: der Teig herrlich luftig, die Streusel wunderbar mürbe, und das ganze ohne tierische Zutaten. Veganer sowie Menschen, die auf Ei und Co allergisch reagieren, dürften sich über mein heutiges Rezept also freuen 🙂 Meine Back-Kreationen werden ja immer von der kompletten Familie (und oft zusätzlich Freunden) getestet – und das beste Lob für mich ist, wenn Rezepte wie dieses gut ankommen, ohne das jemand etwas "merkt". Dass der Streuselkuchen vegan ist, hätte niemand gedacht. Gerade der kleine Glücksbäcker kann momentan gar nicht genug davon bekommen. Was ich persönlich immer super finde: Der vegane Hefe-Streuselkuchen lässt sich wunderbar in Stückchen einfrieren. So hat man immer eine kleine Leckerei im Tiefkühlfach, wenn Besuch oder spontaner Heißhunger aufkommt 😉. Streuselkuchen Trockenhefe Rezepte | Chefkoch. Das Rezept für den veganen Hefekuchen mit Streuseln ist denkbar simpel. Da sowohl Hefeteig als auch Streuselteig ohnehin mit vergleichsweise wenigen bzw. gar keinen Eiern auskommen, lässt sich der klassische Streuselkuchen vom Blech sehr gut "veganisieren".
Streuselkuchen geht immer, wie Zimtschnecken;-). Ganz frisch, am besten noch warm, schmeckt er am besten! Den gab es schon bei meiner Mutti und das ist einfach ein Traditionskuchen, auch bei Kindern sehr beliebt! Ich habe viele verschiedene Rezepte getestet und verändert, um einen schönen fluffigen Teig und köstlich knusprige Streusel zu erhalten. Mein Ergebnis verrate ich euch heute. Bei meinem Rezept muss der Kuchen nur ganz kurz, aber bei hoher Temperatur in den Backofen, also immer dabei bleiben, denn die Streusel sollten noch hell sein, wenn ihr den Kuchen aus dem Ofen nehmt. Und ehrlich gesagt, wir mögen ihn am liebsten pur, also ohne zusätzlichen Schmand, Pudding oder Äpfel. Manchmal mache ich beim Blech Halbe-halbe, d. h. die Hälfte nur mit Streuseln und die Hälfte wird mit Vanille-Pudding o. ä. verfeinert. Alternativ lässt er sich auch wunderbar einfrieren, sollte man ihn nicht sofort aufessen. Wenn ihr eine Brotbackmaschine habt, empfehle ich euch, den Teig darin zuzubereiten.