Es ist Zwetschgenzeit und ich liebe Zwetschgen. Sie sind zwar nicht ganz so saftig wie Pflaumen, die ich ebenso mag, aber dafür eignen sie sich wunderbar zum Backen oder auch für Konfitüren. Und was wäre die Zwetschgenzeit ohne einen so richtigen Zwetschgendatschi? Eben – nix wäre es. Und auch so ein Blechkuchen funktioniert wunderbar low carb. Soll ich Euch mein Rezept für meinen LowCarb – saftiger Zwetschgendatschi vom Blech verraten? Zutaten (ausreichend für 12 große Stücke): 200g Butter 5 Eier 5EL Xylit 150g saure Sahne 240g Mandelmehl 1 Packung Backpulver auf Weinsteinbasis 600g Zwetschgen (ohne Kerne, geschnitten, bereinigt sozusagen) Zubereitung des LowCarb – Zwetschgendatschi vom Blech Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und falls vorhanden, einen Backrahmen auf dieses stellen. Low carb zwetschgenkuchen flour. Die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln. Ich habe, um 600g reines Fruchtfleisch zu haben, rund 700g Zwetschen benötigt. Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen.
Den Backofen auf 170° vorheizen. Die Ränder einer Springform einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen. 2 Eier trennen, das Eiweiß beiseitestellen. Das Eigelb mit der Butter und 200 g Mandeln, dem Spekulatiusgewürz und dem Süßstoff verkneten. Meiner Meinung nach eignet sich Steviapulver am besten, ca. 35-40 g; die Süße von Süßstoff verfliegt stark nach dem Backen, der Teig sollte also süßer als gewöhnlich sein. Den Teig in die Springform drücken und an den Seiten hochdrücken. Die Zwetschgen säubern, entsteinen und halbieren und auf dem Teig verteilen. Die restlichen 3 Eier trennen. 100 g Mandeln mit dem Eigelb und wenig Stevia vermischen. Zwetschgenkuchen mit Mohn – Low Carb mit Genuss. Das Eiweiß von allen 5 Eiern schön steif schlagen und unterheben. Die Mischung auf den Zwetschgen verteilen und bei 170°C ca. 1 Stunde backen. Der Kuchen hat pro Stück 5, 3 KHs. Für Nicht Low-carbler schmeckt er sicher zu sehr nach Süßstoff. Für richtige Low carbler ist dieser Kuchen mit einer ordentlichen Portion Schlagsahen ein echter Genuß.
Mahmood: Wir sind erstaunt und freuen uns natürlich, dass "Brividi" auch außerhalb Italiens gestreamt wird. Für uns ist es eine große Genugtuung, dass unsere Musik so viele Menschen wie möglich erreichen kann. Es geht um die Liebe. Warum liegt Ihnen dieses Thema so sehr am Herzen? Mahmood: Wir haben festgestellt, dass es ein Gefühl gibt, das uns verbindet und uns einander näherbringt, und das wir im Refrain von "Brividi" beschreiben: das Gefühl des Unbehagens und der Angst in der Liebe, sich nicht ausdrücken zu können, sich unzulänglich zu fühlen. Der Wunsch, sich einzulassen und Risiken einzugehen, ein reines und allumfassendes Gefühl zu erleben, Barrieren zu überwinden, in völliger Freiheit. Low Carb Zwetschgenkuchen Rezepte | Chefkoch. Und das ist etwas, das jeder mindestens einmal im Leben erlebt. Sie werden mit Blanco auf der Bühne stehen. Was schätzen Sie aneinander? Mahmood: Wir sind Freunde, wir haben Spaß und unterstützen uns gegenseitig, und jeder von uns lernt etwas vom anderen. Blanco: Auf einer menschlichen Ebene verbindet uns eine starke Freundschaft.