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Die Sahne mit Quark, Zucker und Vanillezucker steif schlagen, den Amaretto kurz unterrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und zunächst mit etwa 3 EL der Quark-Sahne verrühren. Dann die Gelatine-Quark-Sahne-Mischung unter die übrige Quark-Sahne heben. Ca. Pralinenschachtel-Torte zum Muttertag oder Valentinstag {Video}. 4 EL der Quark-Sahne für später kühl aufbewahren. Ich finde diese zu dem Zeitpunkt zu flüssig, als dass ich sie sofort in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (6 mm) füllen könnte. Das muss wohl individuell gehalten werden. Den unteren Biskuitboden auf eine Totenplatte legen und mit knapp 1/3 der Amarettosahne bestreichen (ich habe erstmal eine Platte aus Pappe genommen und zusätzlich die Herzbackform zur Unterstützung genommen, da noch etwas Flüssigkeit austreten kann und so kleinere Sauereien entstehen. Später kann man die fest gewordene Torte aus der Form lösen und auf eine schöne Tortenplatte schieben. Den mittleren Boden auflegen, leicht an drücken und knapp die Hälfte der übrigen Sahne aufstreichen. Den oberen Boden auflegen, leicht an drücken und das Herz mit der übrigen Sahne einstreichen.
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