5 EL Kichererbsenmehl 250 g gekochte Maronen 100 g Brotreste, in Wasser eingeweicht ca. 150 ml Rotwein (oder Wasser) 1 Handvoll frische mediterrane Kräuter (z. Rosmarin, Thymian, Oregano und Salbei) 3 EL Bratöl 1 EL Senf Pfeffer und Salz Tipp: Das Nussbraten-Rezept lässt sich nach Wunsch mit weiteren Zutaten wie etwa gehackten getrockneten Tomaten, gewürfeltem (selbst gemachtem) Tofu oder Linsen ergänzen und mit den unterschiedlichsten Gewürzen variieren, zum Beispiel Sojasoße, Kreuzkümmel, Bockshornklee oder Sambal Oelek. So wird der Nussbraten zubereitet: Nüsse und Kräuter hacken. Knoblauch pressen oder fein würfeln. Seitanbraten mit Apfel-Rotkohl, Bratensauce und Knödeln - Dailyvegan. Pilze in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Nüsse und Samen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten, bis sie duften, dann herausnehmen und in eine große Schüssel füllen. Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in geeignetem Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind, und ebenfalls in die Schüssel geben. Tomaten, Kichererbsenmehl, Maronen, Brotreste und Rotwein oder Wasser im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.
* aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-013; EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft, ¹Sonnenblumenlecithin Nährwertangaben pro 100 g Brennwert 2226kJ/541kcal Kohlenhydrate 0 g Fett 60 g davon Zucker davon gesättigte Fettsäuren 44 g Eiweiß einfach ungesättigte Fettsäuren 14 g Salz 0, 8 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2, 0 g Allergikerinformationen: Gluten nicht enthalten Krebstier Eier Fisch Erdnuss Soja Milch (Laktose) Schalenfrüchte Sellerie Senf Sesam Schwefeldioxid und Sulfite > 10 mg/kg nein Lupine Weichtier nicht enthalten
Brötchen in Wasser einweichen. Risotto kochen: Gemüsebrühe und Weißwein mischen. Öl erhitzen, Reis darin glasig werden lassen. Mit einer Schöpfkelle Wein-Brühe ablöschen. Herd zurückstellen. Während der nächsten 20 Minuten nach und nach ein wenig Wein-Brühe angießen und einkochen lassen. Der Reis sollte noch leicht bissfest und schön klebrig sein. Fertiges Risotto in eine große Schüssel geben. Eingeweichtes Brötchen in kleine Stückchen zupfen und dazu geben. Veganer braten kaufen ohne rezept. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln und Pilze scharf anbraten, bis sie braune Stellen bekommen. Knoblauch, Maronen, Tomatenmark und Sojasauce zufügen und weiter anrösten. Mischung zu Risotto und Brötchen geben. Lorbeer-Beeren, Wachholderbeeren, Pimet und Senf mörsern, zusammen mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Zuletzt Speisestärke untermischen. Wer mag, gibt noch Rosinen dazu. Aus dem Teig einen kompakten Laib formen. In Blätterteig einschlagen, ggf. verzieren. In eine mit Backpapier ausgeschlagene Kastenkuchenform geben.
Zu Weihnachten kommt die Familie zusammen, man sitzt zusammen an einer festlichen Tafel und schlemmt. Nach den traditionellen Würstchen mit Kartoffelsalat am Heiligabend wird an den Feiertagen groß aufgefahren: Vorspeise, Hauptgang und ein raffiniertes Dessert. Früher gab es da eine Gans, einen Braten oder einen großen Fisch für alle. Heute ist es ganz normal, dass Vegetarier am Tisch sitzen. Das macht die Tafel kein Stück weniger festlich. Einfach selbst gemacht: Festlicher, veganer Braten | Waschbär-Magazin. Und auf den Braten muss auch keiner verzichten. Denn es gibt inzwischen hervorragende Rezepte für vegetarischen oder veganen Braten. Der passt auch super zu den Beilagen, traditionell mit Rotkraut, Kartoffeln und Bratensauce oder exotisch mit Süßkartoffelgratin und Orangenjuis. Ich habe die letzten Jahre unser Familienfestessen am Ersten Weihnachtsfeiertag immer mit einem vegetarischen Braten ergänzt und dabei einiges ausprobiert: Mit Cranberrys, Schafskäse und Roter Bete oder mit Grünkern und gemischten Pilzen. Mit dem Rezept hier möchte ich dazu ermuntern, einfach mal auszuprobieren.
Im veganen Online-Shop findest vegane Marken und auch Start-ups, die unterstützenswert sind. Hier geht es zum Shop. Wir wünschen dir viel Vergnügen beim Entdecken und Genießen! Diese Artikel könnten dich auch interessieren: Vegane Rezepte für jeden Anlass Vegan bei Rewe Was du bei einer veganen Ernährung beachten solltest Vegane Wurst eine Übersicht Dein veganer Einkaufsplan Vegane Alternativen für Milch, Sahne, Joghurt, Ei… Vegane Bücher Rezepte einfach veganisieren Vegane Onlineshops Top 10 Anzeige, da dieser Artikel teilweise Affiliate-Links enthält oder in Kooperation mit einem Partner entstand. Durch euren Kauf unterstützt ihr aktiv die Arbeit von Deutschlandistvegan. Vegane Ente von Veganz im Test. Wir danken euch!