Na wenn das mal kein Argument für den Salat ist 🙂 Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola Einfaches Rezept für einen unglaublich leckeren Salat mit grünem Spargel, frischen Erdbeeren, Rucola und Mozzarella Drucken Pinnen Bewerten Gericht: Beilagen Ernährungsweise: glutenfrei, vegetarisch Portionen: 4 Zutaten Salat 250 g grüner Spargel Brutto-Gewicht 200 g Erdbeeren 30 g Rucola 30 g Walnüsse 1 Kugel Mozzarella Basilikum Zubereitung Den grünen Spargel waschen. Die holzigen Enden abschneiden. In kochendes Salzwasser geben und ca. 3-5 Minuten garen (je nach Dicke der Spargelstangen). Danach abgießen und kalt abschrecken. (Alternativ kannst du die Spargelstücke auch in einer Pfanne anbraten). Die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Den Rucola waschen und ggf. etwas klein zupfen. Den Mozzarella in Stücke schneiden. Quiche mit grünem spargel und lachs full. Basilikum klein zupfen. Spargel, Erdbeeren, Rucola, Mozzarella und Basilikum in eine Schüssel geben. Die Walnüsse darüber bröseln. Die Zutaten für das Dressing auf die Salatzutaten geben und alles gut vermengen.
Die Sauce eventuell noch mit etwas Speisestärke abbinden. Den Backofen auf höchste Hitze mit Grillfunktion vorheizen. Die Kirschtomaten an den Rispen lassen, waschen, trocknen und einstechen. Anschließend mit Olivenöl beträufeln und mit dem Puderzucker bestäuben. Danach die Tomaten für ca. 3 - 4 Minuten auf die oberste Schiene in den Backofen geben Die fertig gekochten Nudeln mit der Lachs-Sahnesauce in der Pfanne vermischen, mit einer Fleischgabel aufrollen und schön auf Tellern anrichten. Die Tomaten und ein paar Blättchen Dill als Dekoration obenauf geben. Quiche mit grünem spargel und lacs du verdon. Das Rezept wurde als Teil der Koch-Show "Chefkoch TV - Lecker muss nicht teuer sein" mit einem Tagesbudget von 6, 99 EUR gekocht. Alle Rezepte der Show unter
3. Inzwischen für die Füllung den Spargel waschen und die holzige Enden großzügig abschneiden. Spargel in ca. 2, 5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit 1 TL Zucker ca. 3 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Lachs in breite Streifen schneiden. 4. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Für den Guss Frischkäse, Senf, 4 Eier und Milch mit den Schneebesen des Rührgeräts gut verrühren. Mürbeteigboden mit Semmelbröseln bestreuen. Spargel und Lachs mischen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Selbstgemachte Tagliatelle mit Lachs-Sahnesauce von ChefkochTV | Chefkoch. Guss darübergießen. 5. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten auf unterster Schiene backen. Dann Quiche aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten auf einem Kuchengitter ruhen lassen. Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken. Quiche vorsichtig aus der Form lösen. Mit Dill und nach Belieben Zitronenschale bestreuen