1. Holzspieße mind. 30 Min. wässern. Zucchini waschen putzen und längs in 2–3 mm dicke Scheiben (ca. 15 Scheiben) hobeln bzw. schneiden. Öl mit Grillkäse Gewürz, 7 Pfeffer Mélange und Salz würzen. Feta in ca. 15 gleich große Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. Baguette in ca. Zucchini grillen und einlegen video. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Zucchinischeiben nebeneinanderlegen und auf der Oberseite mit dem Würz-Öl einstreichen. Je 1 Fetawürfel auf je 1 Zucchinischeibe setzen. Zucchinischeibe um den Käse wickeln. Feta abwechselnd mit Kirschtomaten auf Holzspieße stecken. 3. Zucchini-Feta-Spieße auf dem heißen Grill kurz rundum grillen, bis das Gemüse Farbe angenommen hat und der Käse angeschmolzen ist. Baguettescheiben auf dem Grill kurz von beiden Seiten anrösten. Alternativ die Spieße in einer Grillpfanne anbraten. Zucchini-Feta-Spieße mit dem Röstbrot servieren. Tipp: Wenn Sie noch etwas vom Grillkäse-Würzöl übrig haben, streichen Sie die Brotscheiben vorm Grillen damit ein.
Die Zucchini in ein Sieb geben und mit einer Prise Salz vermischen. Das entzieht dem Gemüse das Wasser. So lange liegen lassen bis die meiste Flüssigkeit raus ist (mind. 15 Minuten). Die Zucchini-Nudeln auf ein sauberes Küchenhandtuch legen und mit dem Handtuch vorsichtig die restliche Flüssigkeit herausdrücken (alternativ mit Küchenpapier vorsichtig auspressen). In der Zwischenzeit den Kohl und die Lauchzwiebel klein hacken und zur Seite stellen. In einer kleinen Schüssel die Dressing-Zutaten (Erdnussbutter, Ahornsirup, Knoblauch, Soja-Soße, Limettensaft, Chili-Flocken und Pfeffer) vermischen. Zucchini grillen und einlegen 2. Mit etwas Wasser verdünnen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ca. 1-2 EL). Zur Seite stellen. Den Glaskeramik-Grill (oder eine beschichtete Wokpfanne) auf mittlere bis hohe Stufe stellen (den LeMax auf Stufe 9 für 5 Minuten aufheizen und dann auf Stufe 7 stellen). Die Oberfläche des Grills mit Sesamöl bestreichen und den Kohl und die Lauchzwiebel auf den Grill legen und braten bis das Gemüse zart ist (2-3 Minuten).
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, sowie die Frühlingszwiebel in feine Ringe und die Paprika und die Champignons in kleine Würfel schneiden. Thymian und Salbei fein hacken. Den Schafskäse würfeln. Das Olivenöl in eine Pfanne geben und Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Paprika andünsten. Nun das Tomatenmark in die Pfanne geben und etwas anrösten. Zucchini grillen und einlegen mit. Die Champignons dazugeben, sowie den Thymian und den Salbei unterrühren und die Füllung abkühlen lassen. Abschließend den Bulgur, die Kichererbsen und den Schafskäse vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchini halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben und Platz für die Füllung schaffen. Das Rezept für gefüllte Zucchini im Video Anja Auer ist Chefredakteurin des BBQ & Food-Magazins "Die Frau am Grill". Nebenbei betreibt sie den größten YouTube-Kanal zum Thema "Grillen" der im deutschsprachigen Raum von einer Frau produziert wird. Die meisten der Rezepte gelingen aber nicht nur auf dem Grill sondern auch auf dem Herd und im Ofen.