Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Orangen (davon 1 unbehandelte) 1-2 TL getrockneter Thymian Salz, Pfeffer 1 (ca. 2, 2 kg) bratfertige Ente Möhren, 2 Zwiebeln ca. 3/4 l Hühnerbrühe EL Speisestärke evtl. 4-5 Orangenlikör Holzspießchen, Küchengarn Zubereitung 180 Minuten leicht 1. Unbehandelte Orange waschen, abtrocknen. Schale fein abreiben. Mit Thymian, etwas Salz und Pfeffer mischen 2. Ente waschen, trockentupfen. Innen mit der Würzmischung, außen nur mit Pfeffer einreiben. Zustecken, zubinden. Keulen und Flügel jeweils zusammenbinden. Ente auf eine Fettpfanne legen 3. Möhren schälen, waschen, klein schneiden. Entenbrust mit Porto-Sauce von Thermitester. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Zwiebeln schälen, vierteln. Alles um die Ente verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 2 1/4-2 1/2 Stunden braten. Nach ca. 30 Minuten Brühe nach und nach angießen. Ente öfter beschöpfen 4. 1 Orange schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen. 1 Orange auspressen.
Die Füllung aus der Bauchhöhle entfernen. Entenkarkassen und Flügelknochen mit einer Geflügelschere oder einem Hackbeil zerkleinern, auf ein Backblech legen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten knusprig braun braten. Ausgetretenes Fett entfernen. Für die Sauce die Zwiebeln, die Karotte und den Knollensellerie schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Den Puderzucker in einem Topf bei milder Hitze hell karamellisieren. Das Tomatenmark unterrühren und leicht anbräunen. Mit dem Rotwein nach und nach ablöschen und sirupartig einköcheln lassen. Die gebräunten Knochen, das angedünstete Gemüse sowie die beiseitegestellte Brühe bis auf 5 EL unterrühren und alles knapp unter dem Siedepunkt 1 Stunde mit Backpapier bedeckt ziehen lassen. Entenbrust mit Soße - Rezept | EDEKA. Die Sauce durch ein feines Sieb in einen Topf gießen und auf die Hälfte einköcheln lassen. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, unter Rühren in die Sauce geben und 2 Minuten leicht köcheln lassen.
Majoran, Petersilie, Ingwer, Knoblauch und Orangenschale hinzufügen, kurz ziehen lassen und wieder entfernen. Etwas Bratfett von der Ente und die Butter unter die Sauce rühren und mit Salz abschmecken. Den Backofengrill einschalten. Die Entenbrüste und -keulen mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und die übrigen 5 EL Brühe dazugeben. Entenbraten und Entensoße zubereiten ! Zu Weihnachten gibt es Laufente bei uns ! - YouTube. Das Entenfleisch im Ofen auf der unteren Schiene 10 bis 15 Minuten kross braten. Die Entenbrüste und -keulen mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dazu passen Brezenknödel, Kartoffelknödel, Schokoladenblaukraut, Selleriepüree und Meerrettichwirsing. Wichtige Küchengeräte MesserSchneidebrettSparschälerBräterGeflügelschere oder HackebeilPfanneTopfPassiersiebSchüsselSchneebesen Dazu passt Die Füllung und die Sauce aromatisiere ich mit dem Ente und Gansgewürz. Beim Anrichten würze ich das Fleisch noch mit Chilisalz, auch den Orangen Pfeffer kann ich Ihnen empfehlen.
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normal 4, 36/5 (9) Sezchuan Soße für gebratene Ente oder Huhn Originalrezept aus Vietnam 15 Min. simpel 4, 16/5 (30) Ente in Kirsch - Honig - Sauce 60 Min. pfiffig 4, 15/5 (53) Entenbrust in Orangensauce 50 Min. normal 4, 13/5 (13) Entenkeulen in Johannisbeersauce 30 Min. simpel 4, 1/5 (8) Entenbrust mit Mangosauce 35 Min. normal 4/5 (10) Entenbrust in Cassis - Sauce 20 Min. normal 3, 92/5 (22) Entenbrust mit Orangensauce 45 Min. pfiffig 3, 9/5 (8) Entenbrust auf Calvados - Sauce 15 Min. simpel 3, 83/5 (4) Entenbrust mit Espressosauce 45 Min. normal 3, 8/5 (3) Rosa gebratene Entenbrust auf Erdnuss-Soße asiatisch 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Ente mit fruchtiger Mangosauce süß-sauer 35 Min. normal 3, 8/5 (3) 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Weihnachtsente in fruchtiger Orangensauce 45 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Filet im Speckmantel mit Spätzle Tomaten-Ricotta-Tarte Schweinefilet im Baconmantel High Protein Feta-Muffins Würziger Kichererbseneintopf Veganer Maultaschenburger Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Schließen Dieses Hauptgericht schmeckt definitiv nicht nur an Weihnachten und macht aus jedem Essen ein Festmahl. Unsere Entenbrust mit Soße schmeckt sowohl deftig-rustikal, als auch fein-aromatisch durch das Kartoffel-Kürbis-Püree. Für das Püree: 500 g Kartoffel, mehlig kochend Knollensellerie 200 Hokkaido-Kürbis 250 ml Gemüsebrühe 50 Sahne Salz Pfeffer Für die Entenbrust: 2 Stück Entenbrustfilet 4 Schalotte kleine Knoblauchzehe Salbeiblatt 1 EL Rapsöl, kalt gepresst Granatapfel 400 Geflügelfond weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Entenbrust gegebenenfalls auftauen, Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Schalotten vierteln, Knoblauch fein schneiden. Salbei in Streifen schneiden. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rapsöl in einem Bräter erhitzen. Entenbrust auf der Fettseite 5 Minuten braten, Fleisch wenden, weitere 5 Minuten braten. Anschließend das Fett bis auf einen Esslöffel (bei Zubereitung für 2 Personen) aus dem Bräter abgießen und zurückstellen.