Es ist dem türkischen Ayran und dem indischen Lassi ähnlich. Dugh besteht aus einer Mischung aus Joghurt mit Molke und Wasser oder (kohlensäurehaltigem) Mineralwasser und ist leicht gesalzen. Das Getränk kann auf vielfältige Art verfeinert werden, zum Beispiel durch die Beigabe von kleingehackten Kräutern wie Minze, Dill, Petersilie und Estragon. Auch finden sich Varianten mit kleingeschnittener Gurke. Magellan Afghanische Spezialitäten - 12 Bewertungen - Freiburg im Breisgau Betzenhausen - Sundgauallee | golocal. Es gibt auch süßen Dugh, der aber eher selten getrunken wird. Die Konsistenz von Dugh variiert von dick- bis dünnflüssig. Als Getränk zum Essen wird meistens die gequirlte, sehr dünnflüssige Version bevorzugt. ZUM BAGHALI POLO-REZEPT
18. 11. 2021 An einem Mittwochmittag im Sommer traf ich Farnia Haghighi in ihrem Zuhause in Freiburg. Sie lud vier Gäste zu ihrer ersten Tavolata ein und kochte ein persisches Gericht. Die Iranerin erzählte beim Essen, warum es ihr viel Freude bereitet, Rezepte aus ihrer Heimat für andere zu kochen. Interview: Marine Jordan Foto: Martine Wolhauser Marine Jordan: Erzählen Sie uns doch ein bisschen von sich. Farnia Haghighi: Ich komme ursprünglich aus dem Iran und bin vor 35 Jahren in die Schweiz geflüchtet. Ich war schon immer ein sehr kontaktfreudiger Mensch. Persische restaurant freiburg.de. Beruflich bin ich sehr eingespannt: An der Klubschule Migros gebe ich persische Kochkurse, daneben arbeite ich beim Roten Kreuz, wo ich mit älteren Menschen koche und gemeinsam esse. Sie entwickeln oft wenig Appetit, wenn sie allein essen müssen. Die gemeinsam verbrachte Zeit ist dann ein besonderer Moment, der allen gut tut. Wie sind Sie auf die Idee gekommen, eine Tavolata in Freiburg zu gründen? Ich wollte schon immer meine Kochkünste vermitteln und anderen kulinarisch vom Reichtum und von der Kultur meiner Heimat erzählen.
Definitiv einer DER Orte in Freiburg, wo man sich trifft. 8. Freiburg Sehenswürdigkeiten: Markthalle Wie in vielen Städten findet man auch in Freiburg eine Markthalle mitten in der Stadt. Bestimmt gibt es spektakulärere und grössere Markthallen als diejenige in Freiburg. Doch wer Lust auf eine kulinarische Weltreise auf kleinstem Raum hat, ist hier richtig. Schuldnerberatung in Essen - Beratungsstellen 2022. Von persisch bis japanisch findet man hier Gerichte aus der ganzen Welt. 9. Freiburg Sehenswürdigkeiten: Die berühmten Bächle Leider, leider hatten wir wahnsinniges Pech und die bekannten Bächle in Freiburg nicht bestaunen können. Denn zwei Wochen im Jahr werden sie wegen Reinigungsarbeiten geleert. Deshalb ziert diesen Beitrag auch kein Bild der hübschen Bächlein. Doch die Chancen sind sehr hoch, dass ihr bei eurem Besuch mehr Glück habt! 🙂 Normalerweise wird die Stadt jedoch von zahlreichen Bächlein durchzogen, welche das Stadtbild prägen. Die mit Flusswasser der Dreisam gespiesenen Bächlein fliessen durch die Gassen der Altstadt und laden an warmen Tagen dazu ein, die Füsse zu baden.
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