Die Oberseite der Filets dünn mit Senf bestreichen, die Bröselmasse gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken. Die Filets im Ofen ca. 12–15 Minuten garen. Den Reis nach Packungsangabe zubereiten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Ringe schneiden und unter den Reis heben. Den Reis zusammen mit dem Kabeljau servieren.
Guten Appetit! Übrigens, hier gibt es viele weitere Rezepte!
Fisch mit Kartoffelstampf auf Tellern anrichten und servieren.
Zutaten für Portionen 300 g Fischfilet: Kabeljau 3 Scheiben Toast- oder Weißbrot 50 g Butter 1 EL Weißwein 1 Prise Salz 2 Zehen Knoblauch ½ Bund Petersilie ¼ Bund Estragon ¼ Bund Zimtbasilikum Vorbereitungszeit: 25 Minuten Insgesamt: 32 Minuten Zubereitung: Das Fischfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit etwas Weißwein beträufeln, salzen und in eine gefettete Auflaufform legen. Für die Kruste die Rinde vom Brot entfernen, den weichen Teil in feine Würfel schneiden und die Kräuterblätter von den Stielen zupfen. Im Anschluss das Brot zusammen mit den frischen Kräutern und dem Knoblauch in einer Küchenmaschine fein pürieren. Wenn die Masse eine grüne Farbe erreicht hat, flüssige Butter dazu geben und erneut mixen. Nun den Fisch mit der Kräuter-Brot-Mischung belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220° Grad ca. sieben Minuten backen. Fischfilet mit Kräuterkruste Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Sebastian empfiehlt dazu einen Tomatensalat aus Ochsentomaten, Schalotten, Olivenöl, Aceto Balsamico di Modena, Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer.
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