Ein schmackhaftes Gröstl aus der Pfanne. Wer kann dem schon widerstehen? Der Duft von gerösteten Eierschwammerl mit Erdäpfel und Zwiebel breitet sich aus und lässt sogleich die hungrigen Gäste herbeieilen. Wer mag gibt noch Ei hinzu und hat ein Festmahl! Das Schwammerlsuchen ist in den ausgedehnten Wäldern der Steiermark eine beliebte Freizeitbeschäftigung. Besonders gern gegessen und leicht zu erkennen sind dabei die dottergelben Eierschwammerl. Diese und natürlich auch die bekannten Herrenpilze und die Röhrlinge sind heiß begehrte Schwammerl. Ein schmackhaftes Gröstl mit Eierschwammerl, Erdäpfel und Zwiebel. Schnell und einfach gemacht! Wer möchte, verfeinert das Gröstl noch mit Ei. Rezept von 1 kg Erdäpfel ½ kg Eierschwammerl (auch andere Schwammerl möglich) 1-2 Zwiebel Fett Salz Pfeffer Majoran frische Petersilie, Schnittlauch evt. Eier Die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Salat mit gerösteten eierschwammerl und. Die Schwammerl putzen, Zwiebel und frische Kräuter fein schneiden. Fett in einer großen Pfanne erhitzen, Eierschwammerl darin rösten, bis die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Christine Zurück Weiter Alles für die Jause Eierschwammerl geröstet auf Schwarzbrot European Drucken Portionen: 2 Vorbereitungszeit: 30 min Kochzeit: 5 min 5 min Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fettanteil ZUTATEN 4 Scheiben Schwarzbrot Butter zum Bestreichen 1/2 Zwiebel 4 ganze Eier ( Wenn jemand auf Cholesterin achten muss 2 ganze Eier, 2 Eiweiß) 4 EL Schlagobers 400 g Eierschwammerl Salz, Pfeffer frische Petersilie (alternativ Schnittlauch) ZUBEREITUNG Für diesen Toast die Pilze putzen, möglichst ohne Wasser – nur mit einer Bürste. Die Schwarzbrotscheiben dünn mit etwas Butter bestreichen, auf ein Blech legen und beiseite stellen. Sommersalat mit Eierschwammerl & Paprika | Küchenfreundin Isi. Backrohr mit der Grillstufe (300°) aufwärmen. Eier und Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frisch gehackte Petersilie dazu. Ich hatte leider als ich das Foto gemacht habe keine im Haus gehabt, deshalb nahm ich alternativ Schnittlauch. Die feingehackte Zwiebel in etwas Butter glasig anlaufen lassen, die Eierschwammerl dazugeben und so lange rösten bis das Wasser dass die Pilze abgeben verdunstet ist.
Butterschmalz in heißer Pfanne zerlassen, gehackten Zwiebel und würfelig geschnittenen Speck leicht anrösten, die Schwammerl dazugeben und mitrösten lassen. Achtung: Eierschwammerl lassen in der Pfanne etwas Flüssigkeit – die einfach verdampfen lassen. Ein Ei mit etwas Milch versprudeln und über die Eierschwammerl gießen, gut durchrösten lassen … … anrichten und mit Petersilie garnieren: Fertig!