Herausnehmen, die Knochen im Bräter bei mittlerer Hitze 5 Minuten kräftig anrösten. Zwiebeln, Möhren und Wacholderbeeren dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Tomatenmark dazugeben, 30 Sekunden mitbraten, alles mit Fond und 200 ml Wasser auffüllen. Die Keule wieder hineingeben und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten 1 Stunde, 50 Minuten bei 150 Grad zugedeckt garen (Gas 1, Umluft nicht empfehlenswert); dabei mehrmals wenden und mit der Flüssigkeit begießen. Keule herausnehmen, im ausgeschalteten Ofen in Alufolie gewickelt warm halten. Bratensud durch ein Sieb in einen Topf streichen, auf die Hälfte einkochen und mit der in wenig kaltem Wasser aufgelösten Stärke leicht binden. Keule aus der Folie nehmen, das Garn entfernen, die restliche Würzpaste auf das Fleisch streichen und unter dem vorgeheizten Backofengrill 2 Minuten gratinieren. Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Sauce servieren. Rezept frischlingskeule backofen mit. Dazu passen Serviettenknödel und Möhrengemüse. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Mit Salz, Pfeffer und Hagebuttenmark abschmecken. Das Fleisch mit der Sauce servieren.
Auch die Schmorzeit müsste passen, wenn das Gewicht der Keule mit dieser in etwa übereinstimmt. Frischlingskeule (NT-Garung), 6. 9 out of 10 based on 8 ratings
Anzahl Zugriffe: 13590 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Geschmorte Frischlingskeule