Schweinsbraten mit Kartoffeln 1 Kg Schweinsschulter mit Schwarte (beim Metzger vorbestellen) 2 Knoblauchzehen 1 EL Kümmel, gemahlen Salz Pfeffer Rosmarin, klein gehackt 4 EL Öl Zwiebeln 1 Karotte 3 Lorbeerblätter 350 ml Fleischsuppe 500 g Kartoffeln, geschält und geviertelt ©Christjan Ladurner Zubereitung - Fleisch gut mit gepressten Knoblauchzehen, Kümmel, Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben. - Öl in einer Kasserolle erhitzen und das Fleisch auf allen Seiten gut anbraten. - Zwiebeln und Karotte grob schneiden und mit den Lorbeerblättern zum Fleisch geben. - Anbraten und mit etwas Suppe aufgießen. - Alles im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 1, 5 Stunden garen. - Immer wieder kontrollieren, ob genügend Saft beim Braten ist, ansonsten mit Suppe nachgießen. Ernährung bei Gallenblasenentzündung, Gallensteinen, ... | MeinMed.at. - Nach ca. 1 Stunde die Kartoffeln dazugeben, Suppe nachgießen und weiterschmoren lassen. - Am Schluss mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Gedünstetes Weißkraut kleiner Krautkopf 1/2 Zwiebel 2 EL Butter Weißwein Kümmel - Den Krautkopf in dünne Streifen schneiden.
Der Frühling kommt, die Teller werden bunter und das Huhn versteckt sich unter Kraut und Gemüse. Ebenso gut wie bekömmlich! Zutaten: Huhn (Keulen oder Bruststücke), Weißkraut, Karotten, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Butterschmalz (oder Öl), Weißwein, Kümmel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Suppenfond (oder Suppenwürfel), Salz Die Hühnerstücke würzen und in einer Kasserolle anbraten. Mit Wein und ein wenig Suppe ablöschen, das grob geschnittene Gemüse dazugeben und zugedeckt einige Minuten dünsten lassen. Jetzt das geschnittene Kraut untermischen, Kümmel und Pfefferkörner dazugeben, und zugedeckt noch fünfzehn Minuten dünsten lassen. Abschmecken und mit Kartoffeln anrichten. Die Hühnerstücke würzen. In einer Kasserolle anbraten. Mit Wein und ein wenig Suppe ablöschen. Das grob geschnittene Gemüse dazugeben. Zugedeckt einige Minuten dünsten lassen. Gedünstetes Weißkraut mit Tomaten » DDR-Rezept » einfach & genial!. Jetzt das geschnittene Kraut untermischen, Pfefferkörner und Kümmel dazugeben. Zugedeckt noch fünfzehn Minuten dünsten lassen. Abschmecken und mit Kartoffeln anrichten.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987 Beitrags-Navigation