© Getty Images/Roxiller Hummus ist eine Paste aus pürierten Kichererbsen. Besonders im türkischen und arabischen Raum ist Hummus eine etablierte Speise, die dort kaum wegzudenken ist. Auch in Deutschland hat Hummus als Brotaufstrich oder Snack immer mehr an Beliebtheit gewonnen, weshalb man ihn mittlerweile in jedem Supermarkt kaufen kann. Es ist allerdings auch nicht schwer, Hummus selbst zu machen. Wie das genau geht, wie gesund Hummus ist und wie viele Kalorien er enthält, lesen Sie im Folgenden. Was ist Hummus? Hummus stammt aus dem Nahen Osten und ist dort fester Bestandteil der Esskultur. Das Kichererbsenmus wird dort seit Jahrhunderten verspeist und steht häufig auf dem Speiseplan. Lange Zeit war Hummus in Deutschland vor allem in türkischen Läden erhältlich. Mittlerweile gibt es Hummus auf Märkten, in Feinkostläden, aber auch in den meisten Supermärkten zu kaufen. Hummus aus getrockneten Kichererbsen | cooknsoul.de. Bei Hummus ist der Name Programm: Das Wort stammt aus dem arabischen und bedeutet "Kichererbse". Die Hülsenfrucht bildet auch den Hauptbestandteil von Hummus.
Hummus kann so einfach sein – ein Rezept, ein paar Kichererbsen und "schwups" hast Du dir einen leckeren Dip oder auch Brotaufstrich selber gemacht. Die Sache mit dem Hummus kenne ich eigentlich schon aus meiner Studienzeit. Plötzlich waren diese ganzen neuen vegetarischen Aufstriche und Dips super angesagt. Tomate-Rucola, Pilz-Wurst-Paste oder Bohnenaufstrich – die Zeit war also gekommen, um den Brotbelag zu revolutionieren. Und dann war da dieses Mus – es klang anfangs schon etwas komisch. Ein Mus aus Kichererbsen und dennoch hat es mir vom ersten Bissen an super gut geschmeckt. Ich muss gestehen, das orientalische Mus hab ich eine zeitlang auch nur im Supermarkt gekauft. Und ich frage mich bis heute, "Warum eigentlich? ". Denn Hummus kann ich doch auch selber machen. Ja, na klar… Seit dieser Erkenntnis bereite ich mir meinen einfachen Hummus wirklich selber aus Kichererbsen zu. Hummus Aus Getrockneten Kichererbsen# Rezepte | Chefkoch. Mal verwende ich mehr orientalische Gewürze, mal weniger. Manchmal verfeinere ich das Rezept noch mit etwas Koriander oder lasse die Sesampaste (Tahini) einfach ganz weg.
Dabei nach und nach etwa 100 ml Wasser zugeben bis das Humus eine nicht zu feste Konsistenz hat. Mit etwas Salz abschmecken. Zum Servieren das Hummus mit etwas Olivenöl beträufeln. Hummus aus getrockneten kichererbsen in pa. Quelle: Saliba – Mazza – Aus der feinen Küche Syriens, Seite 11/12 Veröffentlicht am Juli 21, 2008 in der Kategorie Sonstige Vorspeisen von Jan Schagworte zu diesem Rezept: Ähnliche Rezepte: Blauschimmelkäse mit Feigenkonfitüre Avocado mit Kartoffelfüllung Ich koche und backe leidenschaftlich gerne. In den letzten Jahren habe ich über 700 Kochbücher gelesen und Rezepte daraus gestetet. In diesem Blog findest du meine liebsten Rezepte, Kochbuchrezensionen und andere nützliche Hinweise für dein Küchenleben. Your Signature
Kichererbsen zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, Tahini-Paste, Kreuzkümmel und Knoblauch mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine pürieren, bis ein cremiges Mus entsteht. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hummus aus getrockneten kichererbsen video. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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