Jetzt ist die beste Zeit für Apfelkuchen. Mit Quark, als Rührkuchen oder vegane Variante Besonders aromatisch schmeckt ein Apfelkuchen im Herbst mit frisch geernteten Früchten. Sorten, die nicht zerfallen und nicht zu saftig sind, eignen sich gut. Die Äpfel sollten zudem einen kräftigen und leicht säuerlichen Geschmack haben. Eine gute Wahl sind Gravensteiner und Boskoop. Aber auch Elstar, Braeburn, Berlepsch, Goldparmäne und Cox Orange schmecken gut auf dem Kuchen. Rührkuchen mit apfel und quark season. Rezept: Apfel-Quark-Kuchen Besonders lecker ist Apfelkuchen in Kombination mit Quark. Planen Sie für diesen Apfel-Quark-Kuchen etwa 40 Minuten Zubereitungszeit ein. Zutaten für 16 Stücke: Für den Teig: 200 g Mehl 75 g Butter 75 g Zucker 1 Ei Salz Butter für die Form Für den Belag: 750 g Äpfel 30 g Zucker 1 EL Zitronensaft 3 Eier Salz 250 g Magerquark 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 30 g Rosinen Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Verkneten Sie Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zügig zu einem Teig, wickeln Sie ihn in Folie und stellen Sie ihn etwa 30 Minuten kühl.
Apfel-Quark-Kuchen schmeckt herrlich saftig und köstlich. Hierfür wird ein Mürbeteig mit einer köstlichen Quarkcreme und den Äpfeln belegt. Foto Bewertung: Ø 4, 3 ( 3. Rührkuchen mit apfel und quark 5. 122 Stimmen) Zutaten für 12 Portionen 1 EL Butter, für die Form Prise Mehl, glatt, für die Form Zutaten für den Teig 125 g Butter, weich Stk Ei TL Backpulver 250 Weizenmehl, Type 405 Zucker Zutaten für den Belag 500 saure Äpfel, bestenfalls Sorte Boskop 200 ml Schlagsahne Magerquark Pk Vanillepuddingpulver 100 3 Eier Rezept Zubereitung Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen, dann das Ei, weiche Butter sowie Zucker hinzufügen und mit dem Knethaken oder mit der Hand zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend eine Springform mit Butter befetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig darauf gleichmäßig zu einem Kreis ausrollen, in die Springform geben und dabei einen Rand hochziehen. Danach die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden.
Mit einer Stäbchenprobe testen, ob der Apfel-Quark-Guglhupf fertig ist. KLICK: REZEPT ALS PDF Ein herbstliches Ahoi, Eure Fräulein Meer 45
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Zutaten Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung schieben. Hefe hineinbröckeln, mit 1TL Zucker und etwas lauwarmer Milch zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehenlassen. Restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz an den Rand streuen. Butter/Margarine in der restlichen lauwarmen Milch auflösen, Ei zugeben und alles verquirlen. Eiermilch in die Mulde gießen, alles von außen nach innen zu einem glatten Teig verkneten. 30 Min. Für den Belag Butter/Margarine schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Eier, Quark, Speisestärke und Milch zugeben. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, Quarkmasse draufstreichen, mit Apfelspalten schuppenförmig belegen. Teig nochmals ca. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) ca. Rührkuchen mit apfel und quark 2. 30-40 Min. backen. Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen, mit dem Wasser glattrühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.