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1. Für Nussfülle: Milch, Honig, Rosinen und Marmalede bis knapp vor dem Kochpunkt erhitzen 2. Brösel und Nüsse einrühren, vom Herd ziehen und Rum dazugeben 3. Mit Wasser auf die gewünschte Festigkeit bringen, soll so sein dass man die Masse gut aufstreichen kann. Auskühlen lassen. 4. Für Germteig: Milch und Butter in einem Topf wärmen 5. Hefe zerbröseln und in eine Rührschüssel geben 6. Lauwarme Milch dazugeben und mit Schneebesen die Hefe darin auflösen 7. Alle anderen Zutaten dazugeben und mit Knethacken zu einem glatten Teig kneten. Wenn sich der Teig von der Schüssel löst dann paßt er. 8. Teig in 3 gleiche Teile teilen. Aufgehen lassen. Ca. Welcher Teig für Apfelstrudel? Wir verraten es » (05/2022) ?. 30 Minuten. 9. Teig ausrollen auf 30 x 25 cm 10. Mit Nussfülle bestreichen und dicht einrollen 11. Auf ein mit Backpapier oder gefettetes Blech legen 12. ca. 20 Minuten aufgehen lassen 13. Mit einer Gabel die Oberfläche ca. 20 mal einstechen ( pro Strudel) 14. Mit dem verquirlten Ei bestreichen 15. Im vorgeheizten Backrohr aus der 2. Schiene von unten mit 170 Grad mit Spalt breit ( ich nehm immer einen Karton einer Küchenrolle, drück den zusammen und steck ihn in die Backofentür) geöffneter Tür ca.
Beide Germteigvierecke großzügig mit der Mohnfülle bestreichen, ganz bis zu den Rändern. Die Ränder an beiden Seiten ein wenig nach innen klappen, damit die Füllung beim Backen im Strudel bleibt, dann den Teig einrollen. Ei, Milch, und die Prise Zucker und Salz verquirlen und beide Strudel großzügig damit einstreichen. Das Backrohr auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und währenddessen die Strudel ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Mohnstrudel - Mohn, Powidl und Germteig - Mann backt. Die Strudel dann ca. 30 bis 35 Minuten backen bis sie goldbraun geworden sind. Der Mohnstrudel schmeckt pur, genauso gut wie mit einer leckeren Vanillesauce. Lässt sich super einfrieren. Dann habt ihr immer ein Highlight für Zwischendurch. Am besten bleibt er aber wie immer frisch, Ein schnell nachzubackender Klassiker für Jung und Alt. Und falls ihr auf den Hefeteiggeschmack gekommen seid, probiert doch such diese Rezepte aus: Germknödel; selbst gemacht und unvergleichlich [Grundrezept] Krapfen Original Kärntner Reindling Zwetschkenfleck; klassisch, unkompliziert und unschlagbar gut Zimtschnecken; die besten der Welt!
Wer die Kombination von Germteig und Nussfülle mag, wird diesen Strudel lieben! Durch das Eindrehen wird er ganz einfach zum Hingucker. Unser Tipp: Bleibt tatsächlich mal etwas Kuchen übrig, frieren Sie die Reste und Abschnitte ein. Daraus lassen sich wunderbar süße Brösel machen. Die können Sie für diesen Strudel, aber natürlich auch sonst wie süße Semmelbrösel verwenden. Zubereitung Wie mache ich einen gefüllten Nussstrudel? 1 Germteig Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist. 2 Germteig ausrollen Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und quadratisch (25 x 25 cm) ausrollen. 3 Nuss-Füllung Zucker mit Butter, Milch, Aromen, Vanillin-Zucker und Zimt aufkochen. Vom Herd nehmen, die Nüsse einrühren, zurück auf die Herdplatte stellen und kurz rösten.