Das Basilikum-Pesto mit Walnüssen schmeckt köstlich zu geröstetem Baguette. Das vielseitige Rezept passt auch zum Verfeinern von Salaten und Saucen. Foto Bewertung: Ø 4, 3 ( 164 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 80 g Walnüsse 2 Bund Basilikum 4 Stk Knoblauchzehen 130 ml Olivenöl 8 EL Parmesan (gerieben) 1 Schuss Limettensaft Prise Pfeffer Salz Benötigte Küchenutensilien Pürierstab - Stabmixer Zeit 20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit Zubereitung Für das Basilikum-Pesto mit Walnüssen zuerst den Knoblauch schälen und hacken. Ebenso das Basilikum waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Walnüsse, Basilikum, Knoblauch und die Hälfte des Olivenöls in den Stabmixer geben und fein mixen. Parmesan, Limettensaft, Salz und Pfeffer untermengen. Das übrige Olivenöl nach und nach zugießen und zu einem feinen, cremigen Pesto mixen. Basilikum pesto mit walnüssen di. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BASILIKUM-PESTO Ein Basilikum-Pesto wird klassisch mit Nudeln verzehrt. Dieses Rezept bringt italienisches Flair auf den Teller.
Zutaten: Glas (ca. 500g): 250 g Walnüsse ½ Bund Basilikum 1 Knoblauchzehe 100 ml Walnussöl 4 EL Balsamico Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe bekommen. Tipp: Lasse die Walnüsse danach kurz abkühlen. Wenn du sie pürierst, soange sie noch warm sind, kann dein Walnusspesto schnell bitter werden. Schritt 2 Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und zu einem cremigen Walnusspesto mixen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Tipp: Püriere das Walnusspesto mit Basilikum nicht zu lange, denn sonst kann es ebenfalls schnell bitter werden. Basilikum pesto mit walnüssen 1. Das Pesto solltest du im Kühlschrank lagern. Damit keine Bakterien in das Pesto gelangen, benutze immer einen sauberen Löffel. So hält sich das Pesto mehrere Wochen. Statt Basilikum kannst du natürlich auch andere Kräuter in dein veganes Walnusspesto geben. Du kannst Pesto auch aus Möhrengrün und Rucola machen. Das vegane Walnusspesto schmeckt richtig lecker als Brotaufstrich oder als Dressing für einen leckeren Tomatensalat.
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