Für professionell geknetete Teige empfehlen wir definitiv das Centra Spiralknetsystem. Den Teig richtig kneten Die Knetmaschinen von Häussler arbeiten besonders kraftvoll. Bitte achten Sie darauf, dass die Teige nicht zu lange geknetet werden. Denn auch ein "Zuviel" kann dem Teig schaden. Wenn der Kleber überknetet wird, kann das Brot nicht mehr richtig aufgehen. Deshalb hat jede Knetmaschine eine eingebaute Zeitschaltuhr, mit der sich die richtige Knetdauer ganz leicht einstellen und überwachen lässt. Bei 1-Gang-Maschinen wird der Teig komplett mit einer gleichbleibenden Geschwindigkeit geknetet. Dagegen bei 2-Gang-Maschinen wird erst langsam gemischt und dann intensiv ausgeknetet. Dies ist vor allem bei kleberstarkten Weizen- oder Dinkelteigen von Vorteil. Hochschwenkbarer Knetarm und abnehmbarer Teigkessel Dadurch sind die Maschinen einfach und komfortabel zu bedienen. Den hochschwenkbaren Knetarm und den abnehmbaren Teigkessel bieten alle Häussler Teigknetmaschinen – bis hin zum Modell SP 40 KA.
Guter Teig ergibt gute Backware. Ein guter Teig ist reich an Sauerstoff, luftig-locker in der Konsistenz, glatt an der Oberfläche und flexibel in der Spannung. Die Häussler Teigknetmaschinen bieten Profitechnik vom Feinsten: Knethaken und Teigkessel drehen sich gleichzeitig und garantieren optimale Ergebnisse. Guter Teig ergibt gute Backware Was versteht man unter einem guten Teig? Ein guter Teig ist reich an Sauerstoff, luftig-locker in der Konsistenz, glatt an der Oberfläche und flexibel in der Spannung. Der Kleber im Mehl muss gut aufgeschlossen sein, damit der Teig zu einer homogenen Masse wird. Natürlich kann man Teige auch traditionell von Hand kneten. Aber da die Einarbeitung von Sauerstoff so wichtig ist, muss man etwa 30 bis 40 Minuten kräftig hinlangen. Umso leichter tut man sich mit einer Teigknetmaschine. Diese schafft ein besseres Ergebnis in nur 12 Minuten. Lassen Sie sich nicht beirren: Teigkneten wird heute von vielen Haushaltsmaschinen versprochen. Das Ergebnis hat oftmals aber nichts mit einem gekneteten Teig zu tun – es handelt sich eher um eine Vermischung oder Verquirlung der Zutaten.
Kinderleicht geschmeidiger Teig Guter Teig ergibt gute Backwaren. Ein guter Teig ist reich an Sauerstoff, luftig-locker in der Konsistenz, glatt an der Oberfläche und flexibel in der Spannung. Die Häussler Teigknetmaschinen bieten Profitechnik vom Feinsten: Knethaken und Teigkessel drehen sich gleichzeitig und garantieren optimale Ergebnisse. Hier finden Sie Wissenswertes über Teigknetmaschinen.
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Häussler Alpha 2G Teigknetmaschine | Küchenmaschine - YouTube