Diese fitten Quinoa Muffins sind eines meiner neuen Lieblings-Rezepte. Die Muffins schmecken super gut und sind dabei voller gesunder Zutaten. Ich esse die Quinia-Muffins gerne als süsses Frühstück oder nehme sie mir als Snack ins Büro mit. Quinoa ist eine super Quelle für hochwertige pflanzliche Proteine. Die Quinoa-Körner weiche ich vor dem Backen über Nacht (oder für mindestens 8 Stunden) ein. Eine angenehme Süsse erhalten die Muffins von zerdrückten Bananen und etwas Ahornsirup, sowie gesunde Ballaststoffe durch die Leinsamen. Damit die Muffins extra schokoladig schmecken, hebe ich vor dem Backen noch zuckerfreie dunkle Schokoladendrops unter den Teig. Als Variante schmecken auch gehackte Walnüsse anstelle der Schokolade sehr lecker. Bananen muffins ohne mehl meaning. Die Muffins lassen sich gut als süsser Vorrat einfrieren und nach Bedarf bei Raumtemperatur für 2 Stunden auftauen. Gesunde Schoko-Bananen Quinoa-Muffins (ca. 10 Stück) Zutaten: 150 g Quinoa 3 reife Bananen 150 ml Mandelmilch 40 g zerlassenes Kokosöl 50 g Ahornsirup 80 g geriebene Mandeln 70 g gemahlene Leinsamen 50 g Schokoladendrops (zuckerfrei) 30 g Kakao (Backkakao ungezuckert) 2 TL Backpulver 1/4 TL gemahlene Vanille 1 Prise Salz Zubereitung: Die Quinoa vor dem Backen über Nacht oder für mindestens 8 Stunden einweichen.
Wenn dir ein Rezept nicht gelungen ist, würden wir uns sehr über eine Möglichkeit freuen, herauszufinden woran es gelegen haben könnte, um dir zu helfen, bevor du eine Bewertung abgibst. Vielen Dank!
Anschließend alle Zutaten zusammen verrühren und in Muffinförmchen füllen. Ich verwende für die Muffins eine Silikonform von Backefix. Dadurch kann ich mir das Einfetten sparen und muss keine Papierförmchen verwenden. Bei 150 Grad Umluft für 20-30 Minuten in den Backofen stellen. Nutze die Stäbchenprobe um herauszufinden, ob die Muffins sind. Die Muffins sollen innen noch fluffig und locker sein. Bananen muffins ohne mehl song. Die Nährwerte Ein gesunder Schoko-Bananen-Muffin hat folgende Nährwerte: Kalorien 110 Eiweiß 7, 5g Fett 4, 7g Kohlenhydrate 8, 8g Diese leckeren, gesunden Muffins eignen sich nicht nur als süße Zwischenmahlzeit, sondern auch als gesundes, ausgewogenes Frühstück. Du liebst Bananen? Dann probiere unbedingt mal mein gesundes Protein-Bananenbrot aus. Viel Freude beim Backen! Bis bald, deine Lisa. <3 Letzte Aktualisierung am 10. 02. 2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API