Porridge kochen: Deshalb kommen zum Frühstück Haferflocken auf den Tisch Vera Schaller von Frä berichtet von ihren persönlichen Frühstückserfahrungen: Haferflockenbrei, Porridge, Overnight Oats – ganz gleich wie man ihn nennt: Dieser Frühstückstrend schmeckt einfach. Und hat sich bei mir von einem Trend hin zu einer echten Gewohnheit entwickelt. Das hat neben geschmacklichen natürlich auch andere Gründe. Zum einen hat man die Zutaten fast immer Zuhause, denn für die Basis reichen ja schon Haferflocken und Milch. Persönlich verwende ich am liebsten Hafermilch, für absolute Schokoladenfans kann ich auch den Oatly Haferdrink Kakao* empfehlen. Einfach die Haferflocken in eine Schüssel oder ein Weck-Glas füllen und so viel Milch hinzugeben, dass alle Flocken ausreichend bedeckt sind. Gerne füge ich der Grundmasse noch weitere Superfoods, wie Chia- oder Leinsamen, hinzu. Hafermilch: Warum du ab sofort Hafermilch trinken solltest | COSMOPOLITAN. Ein Schuss Agavendicksaft oder ein wenig Honig verleihen noch etwas Süße. Und dann kommt das ganze über Nacht in den Kühlschrank.
Das Gärkörbchen mit reichlich Mehl gründlich und gleichmäßig stauben. Alternativ eine runde Schüssel mit dem Küchenhandtuch auslegen und bemehlen. Den Teig zu einem Brotlaib rundwirken. Dafür immer wieder eine Ecke des Teiges greifen, zur Mitte ziehen und andrücken, dann den Laib um 45 Grad drehen. So lang wiederholen, bis aus dem Teig eine Kugel mit Oberflächenspannung geworden ist. Die Nahtstelle dieser Kugel befeuchten und in Aufstreu rollen. Haferflocken mit hafermilch und. Den Brotlaib dann mit der Naht nach unten in das Gärkörbchen oder die Schüssel setzen und 1 Stunde gehen lassen. Mindestens 45 Minuten vor Ende der Gehzeit die Gusseisen Cocotte mit Deckel in den Backofen stellen und auf 250 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Das Brot ist fertig aufgegangen, wenn es sich deutlich vergrößert hat und beim Fingertest nach einigen Sekunden nur ein leichter Abdruck zurückbleibt. Jetzt die Cocotte aus dem Ofen holen. Den Brotlaib aus dem Gärkörbchen mit dem Schluss nach oben in den Topf stürzen, Deckel drauf und für 20 Minuten backen.