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100 g Pinienkerne ins Mixglas geben und weiter mixen bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Wir haben dazu eine grosse Portion Spaghetti gekocht und den ersten frischen Salat aus dem Hochbeet geerntet. Knoblauch schnittlauch peso uruguayen. War das ein feines Abendessen. Bärlauch Pesto auch das aus den Blüten passt ebenfalls prima zu Geschwellten Kartoffeln, oder als Finale Würze auf eine selber gemachte Pizza – halt überall wo ein Gericht noch das gewisse Etwas brauchen kann. Also nichts wie los, pflücken Sie die Blüten Ihres Bärlauchs im Garten und pürieren Sie sie. Ich wünsche Ihnen weiterhin einen so wundervollen Frühling wie er sich draussen zeigt mit vielen Blüten, Kräutern und den ersten Ernten aus dem eigenen Garten. Grüess Pascale
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Der Blick auf Ikonen, Himmel und Meer. Mittag und wir am Ziel: Grekanisch, italienisch und Neugriechisch. Mittagessen in der Cooperativa: Schöner Antipastoteller und nahrhafte Pasta (Ditali) mit Kartoffeln, Bohnenkernen, grünen Bohnen und Pancetta, gewürzt mit Fenchel, gekocht von Frauen des Dorfes. Wasser und der allgegenwärtige (gute) Rotwein aus Plastikflaschen. Nach dem Mittagessen führt uns der Griechisch-orthodoxe Ortskundler Mimmo (ein pensionierter Architekt) durch sein (mit Mitteln der EU) schön herausgeputztes Dorf, das Ortsmuseum und das winzige, orthodoxe Kirchlein. Die katholische Kirche will er uns nicht zeigen, über die falschgläubige Konkurrenz redet man lieber nicht. Die öffentlichen Kommunikationsmittel sind nicht mehr auf dem letzten Stand der Technik, doch besitzt hier fast jeder sein telefonino. Abstieg durch die blumenreichen Weiden des Aspromonte. Die kalabresischen, krummhörnigen Ziegen waren leider eher dem Fressen als den Touristen zugewandt. Knoblauch schnittlauch pesto marinade. Nachtessen in der Azienda: Als Primo frische, hausgemachte Fileja calabrese mit Ceci, Tomatensauce und Ziegenschmorsud.
Die Bärlauch-Saison ist schon fast vorbei. Bei uns am Bach blüht er in weissen Sternen. Wenn er nicht so penetrant duften würde, wäre er wunderschön in einer Vase, nicht wahr? Dass Sie aus den Bärlauch-Blättern eine Paste oder ein Pesto machen können, das wissen Sie sicher schon. Auch die weissen zarten Blüten sind jedoch essbar. Wir machen daraus ebenfalls ein Pesto, welches etwas weniger intensiv schmeckt und viel heller in der Farbe ist. Wenn Sie genug Geduld haben, können Sie das Gericht nur aus den Blütenblättern machen, dann wird es komplett weiss – sieht sicher toll aus mit schwarzen oder grünen Nudeln. Wie Sie wissen, gehöre ich nicht zu den Geduldigen (ich würde im Frühling auch am Gras ziehen, wenn es dadurch schneller wächst;-)). Also habe ich die ganzen Blütensterne verwendet. Knoblauch schnittlauch pesto calories. Zubereitung Bärlauch Pesto: 1 Mixbecher mindestens 500 ml (wegen dem Spritzen) bis auf 2 dl mit den abgezupften Blütenblättern füllen. Mit Sonnenblumenöl ebenfalls bis zu 2dl Marke auffüllen und ½ TL Salz hinzugeben Mit dem Pürierstab kräftig mixen bis eine cremige Paste entsteht.
Neuer Tag. Neues Wanderziel. Gallicianò, ein Dorf mit 40 Einwohnern (wenn alle da sind), das seinen grekanischen Charakter gut bewahrt hat. Doch erst muss der Fiumare Amendolea überquert werden. Barfuss durchs kalte Bergwasser. Danach gehts 600 Meter obsi. Unterwegs treffen wir auf viele wilde Artischockensträucher, deren Blüten aber noch zu wenig entwickelt sind sowie die kleinblütige Bergminze, Nepitella (Calamintha Nepeta). Duftende Verführung: Der Ginster ist in voller Blüte, obwohl die Natur auch in Kalabrien gute zwei Wochen dem Normalfahrplan hinterherhinkt. Rezept für Pesto-Kartoffel mit Hanfsamen | STERN.de. Optische Verführung: durch die leuchtend rote Schmetterlings Orchis ( Anacamptis papilionacea) Optisch-haptische Verführung: In Felsritzen lockt der Nabel der Venus ( Umbilicus) Wenig verführerisch: Opuntien, hier mit Meersicht, ein invasiver Neophyt. Bei Kühen und Ziegen trotz ihrer Stacheln beliebt. Und immer wieder die Fiumare, hier der Zusammenfluss des Fiumare Amendolea (links) mit dem Fiumare di Condofuri (rechts) Hinter einem Bergvorsprung, gut versteckt vor räuberischen Sarazenen, liegt das grekanische Gallicianò.