Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Griechischer Flammkuchen Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Tomaten-Ricotta-Tarte Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Ein klassischer Zwiebelkuchen ist ein Gericht, das jeder gerne mag. Bei diesem vegetarischen Rezept habe ich den Zwiebelkuchen langsam gekocht, so dass die Zwiebeln karamellisieren können. Dabei habe ich vier verschiedene Zwiebelsorten verwendet. Diesen Zwiebelkuchen kann man ohne Bedenken als Comfort Food bezeichnen. Also ein Essen, das für gemütliche Abende und schlechtes Wetter passt. Ich würde den herzhaften Kuchen aber auch an einem sonnigen Tag nicht vom Balkon stoßen. Er ist schnell gemacht und auch sehr günstig von den Zutaten her. Und die Tatsache, dass Ihr den vegetarischen Leckerbissen auch noch am nächsten Tag genießen könnt ist ein weiterer Pluspunkt. Doch vor allem ist das Rezept so empfehlenswert, weil Ihr jeden Gast damit begeistern könnt. Zwiebelkuchen ohne schmand und sahne restaurant. Vier Zwiebelsorten stecken in diesem klassischen Zwiebelkuchen Ihr braucht gelbe Kochzwiebeln, Lauchzwiebeln, Schalotten und Lauch (Porree). Diese vier Zwiebelsorten werden langsam gekocht, so dass sie ihr süßes Aroma entfalten können.
In der Pfanne zugedeckt kochen lassen (10 Minuten). Den Deckel abnehmen und unter regelmäßigem Umrühren weiter kochen bis der Zwiebel-Mix glasig, sehr weich und leicht golden ist (30-40 Minuten). Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen (10 Minuten). In der Zwischenzeit den Ofen auf 190°C vorheizen und eine Tarte-Form mit Butter bestreichen (ich nehme eine PYREX Glas Quicheform mit Ø 30 cm). In einer großen Schüssel die Zutaten (Eier, Créme Fraîche, Muskat, Thymian, Salz und Pfeffer) vermischen und dann den Zwiebel-Mix dazu geben und gut vermischen. Den Mix auf dem Teig mit einem Küchenspachtel verteilen. Wenn Ihr wollt könnt Ihr rote Zwiebelringe vor dem Backen darauf legen. Den Zwiebelkuchen im Ofen backen bis sich die Eier gesetzt haben und die Kruste goldbraun ist (35-40 Minuten). Zwiebelkuchen Süße Sahne Rezepte | Chefkoch. Wenn Ihr wollt könnt Ihr zum Servieren noch junge Rucola-Blätter darauf verteilen. Oder Ihr macht einen einfachen Salat dazu indem Ihr Rucola mit etwas Olivenöl, Zitronensaft, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer vermischt.
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