Die Geschmacksnoten und Verwendungsformen unterscheiden sich je nach Unterart. Fenchel wird in drei Unterarten eingeteilt: Gewürzfenchel (auch Süßfenchel): mild-süßliches, anisartiges Aroma, wird als Gewürz verwendet Bitterfenchel (auch Wilder Fenchel): bitter-brennend im Geschmack, wird u. a. für Arzneiprodukte genutzt Gemüsefenchel (auch Knollenfenchel, seltener Zwiebelfenchel): bildet eine weiße Knolle aus, Knolle und Blätter werden zum Würzen genutzt Wer bei Pollen nur an Allergien denkt, dem sei gesagt: Fenchelpollen sind die Pollen des Wilden Fenchels – die kein Niesen auslösen. Die süß-aromatischen Pollen werden auf recht komplizierte Weise geerntet und verleihen Gerichten ein Aroma, das an Fenchel, Honig und Pinie denken lässt. Feinschmecker nennen die gelblichen Krümel auch "Gewürz der Engel". Die verschiedenen Teile des Gemüsefenchels können ganz unterschiedlich zum Einsatz kommen. Welch's gewürz passt zu fenchel youtube. Die weiße Knolle des Gemüsefenchels kann roh oder gegart auf den Teller. Sie kann geraspelt, geschnitten, gehobelt, gewürfelt oder als Ganzes in den Kochtopf beziehungsweise als Rohkost in Salate gemischt werden.
Alternativ kann der Fenchel für Salat auch gewürfelt werden. Tipp: Wenn Fenchel eingefroren werden soll, diesen vorher kurz blachieren. Was passt zu Fenchel? Fenchel ist perfekt als Beilage zu Fisch oder Fleisch in Form eines Fenchelgemüses geeignet Fenchel kann auch wunderbar gratiniert werden roh lässt sich Fenchel für einen aromatischen Salat verwenden Die besten Fenchel-Rezepte Zarte Anisnote vom Fenchel plus Ziegenkäse und Honig - ein Traum nicht nur für Veggies. Sommer vom Blech: Fenchel gibt dem Fisch eine frische Anisnote. Leicht, gesund, gut! Erst mutet die Suppe durch die liebliche Blumenkohlnote zart an. Dann folgen Aromen von Wallnussöl und Chili - ganz und gar nicht fablos. Fenchel-Tarte 40 Min. Welch's gewürz passt zu fenchel die. 619 kcal Aus Kichererbsenteig tummeln sich Fenchel, Lauch und Sultaninen. Feta würzt, Karamell-Pecans süßen, ein Radieschensalat am Rande frischt alles wieder auf. Tomatensüße trifft Fenchelfrische - schmeckt einfach umwerfend! Dazu passt Rindergeschnetzeltes mit Pfifferlingen. Fenchel und Tomaten sind einander wunderbare Begleiter im Suppentopf und werden durch Wermut tatkräftig unterstützt.
Es passt nicht nur hervorragend zur Pasta, sondern auch zu diversen Fisch- und Fleischgerichten. Geheimtipp: Probieren Sie Fenchelgrün-Pesto unbedingt auch mal auf einem Stück Brot oder Baguette. Ein Rezept für klassisches Pesto finden Sie hier. Sie können die Basilikumblätter einfach durch etwa 150 g Fenchelgrün ersetzen. Welches Gewürz passt zu welchem Essen? - Saporidelmondo. Rezeptideen: Welche Gewürze passen zu Fenchel? Lecker würzen können Sie die Knolle – neben Salz und Pfeffer – zum Beispiel mit Curry oder Muskatnuss. Auch Gewürze wie Salbei, Petersilie oder Thymian harmonieren gut mit Fenchel. Wenn dieses Rezept Sie überzeugt und Sie ohnehin ein Fan der gesunden Fenchelknolle sind, dann probieren Sie doch unsere zahlreichen leckeren Fenchel-Rezepte aus: Kartoffel-Fenchel-Püree mit Putenbrust >> Fenchel-Linsen-Curry mit Pellkartoffeln >> Hähnchenbrust mit Fenchelgemüse >> Fenchel-Curry mit Tofu >> Pochierter Rochen mit Fenchel >> Bauerngockel mit Fenchel >> Orangen-Fenchel-Salat >> Wirkung von Fenchel in den Wechseljahren Fenchel ist nicht nur gut für unsere Gesundheit, sondern kann sich auch positiv auf Beschwerden in der Menopause auswirken.