Bei der Zubereitung des gefrorenen Spargels sollte dieser am besten direkt aus dem Tiefkühler in kochendes Wasser gegeben und nicht zuvor aufgetaut werden. Lediglich kurzes und leichtes Antauen empfiehlt sich, wenn die Stangen zu fest aneinanderhaften. Besonders lesenswerte Artikel zum Thema Gemüse Spargel lagern: Wie Spargel zubereiten?
Auf diese Weise verklebt er nicht und kann anschließend einzeln wieder entnommen werden. Alternativ friert man ihn direkt portionsweise ein. Der eingefrorene Spargel sollte dann aber innerhalb eines halben Jahres gegessen werden. Übrigens: Hier gibt es Tipps zum Spargel schälen! Spargel auftauen – aber richtig Wie ihr gesehen habt, Spargel einfrieren ist machbar und denkbar einfach. Beim Spargel auftauen sollte man aber ebenfalls ein paar Kleinigkeiten beachten. Wie koche ich eingefrorenen spargel. Würdet ihr den gefrorenen Spargel einfach aus der Gefriertruhe nehmen und auftauen lassen, so verliert er relativ viel Wasser und damit geht ein Großteil des Geschmacks ebenfalls verloren. Zum Auftauen gebt ihr den Spargel einfach noch gefroren in ein wenig kochendes Wasser und kocht ihn in ca. 10 Minuten gar. Je nach Dicke kann sich die Kochzeit natürlich etwas verändern. Aber selbst wenn ihr den gefrorenen Spargel anschließend grillen oder braten wollt, dann ist das kein Problem. Allerdings auch hier sollte er direkt gefroren auf den Grill oder in die Pfanne gelegt werden.
Gefrorenen Spargel direkt ins kochende Wasser geben. Die Garzeit ist bei gefrorenem Spargel etwas kürzer. Fertigen Spargel aus dem Kochwasser nehmen und abtropfen lassen, das Kochwasser für die Soße aufbewahren. Zwei EL Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, 100 ml Kochwassers, den Wein und die Sahne angießen. Wie koche ich gefrorenen spargel meaning. Alles aufkochen lassen und mit Salz, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Eier und Milch verquirlen, Schinken daruntermischen, nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. 2 EL Butter erhitzen, Eiermischung angießen, unter Rühren stocken lassen. Eiermischung in eine gefettete Auflaufform füllen, den Spargel darauf verteilen, die Soße dazugeben und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 20 – 30 backen. Wir wünschen guten Appetit!