Bund Koriander koscheres Salz* Pfeffer* aus der Mühle Kanarische Kartoffeln: Kartoffeln gründlich waschen, denn sie werden mit der Schale verzehrt. Kartoffeln in einen Topf geben, das Meersalz dazu geben und mit Wasser auffüllen. Etwa 20 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind kochen lassen. Kartoffeln gut abgießen und dämpfen, bis die Kartoffeln mit einer dünnen Salzschicht überzogen sind. Tomatensalasa: Tomaten waschen, halbieren und Stielansatz entfernen. Jalapenos waschen, halbieren, Kerne entfernen. Knoblauchzehe und Zwiebel pellen und halbieren. Eine Pfanne, ohne Fett auf dem Herd erhitzen und die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit den Schnittflächen nach unten in die Pfanne legen und anrösten. Kurz vor Ende den Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen. Jetzt alle Zutaten (außer dem Koriander) in einem Mixer zu einer Salsa pürieren. Koriander abspülen, trocken schütteln und hacken. Kanarische kartoffeln mit schale essen den. Koriander unter die Salsa rühren und mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zucker abschmecken.
Chimichurri: Kräuter waschen und trocken schütteln. Thymian und Oregano von den Stängeln zupfen. Sehr fein hacken. Zwiebel und Knoblauch pellen. Das Lorbeerblatt fein zerbröseln. Kräuter, Zwiebel und Knoblauch mit den Gewürzen in einen Mörser gegeben. Dazu kommt der Saft der Limette. Jetzt wird alles zerdrückt und zu einer Paste gemahlen. Jetzt wird die Masse mit dem Olivenöl aufgegossen, das eine dickflüssige Emulsion entsteht (ähnlich einem Pesto). Peperoni oder Chili halbieren, entkernen, weiße Trennwände entfernen und sehr fein würfeln. Unter die Masse rühren. Das Chimichurri sollte mindestens 1 bis 3 Tage durchziehen, so dass sich alle Aromen entfalten können. Anmerkungen TiPP: Die Sauce lässt sich in einem verschlossenen Glas mehrere Wochen im Kühlschrank lagern. Die argentinische Kräutersauce ist auch ein toller Dip für Gemüse und Kartoffeln vom Grill oder aus der Röhre. Kanarische kartoffeln mit schale essen in der. Einfach mal probieren! Anrichten und Servieren: Kartoffeln als Beilage oder als vegane Hauptspeise mit Salsa und Chimichurri servieren.
Zsemle Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.