von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! In diesem Beitrag zeige ich Dir mein Rezept Steak überbacken. Steak braten – das BESTE Rezept | DasKochrezept.de. Ein gratiniertes Steak ist eine feine und leckere Angelegenheit und ich freue mich, wenn Du das ausprobierst. Durch das Überbacken mit diversen Zutaten erhält das Fleisch ein zusätzliches Geschmacksfinish. Wie das Schritt für Schritt geht kannst Du im Kochvideo sehen. Entdecke nun alle Chefkoch Profi Tipps 🙂 Gutes Gelingen wünsche ich Dir! 1. Steak mit Kräuterkruste überbacken Du kannst ein Rinderfiletsteak, ein Schweinefiletsteak, einen Lammrücken oder sogar dicke Koteletts mit einer Kräuterkruste überbacken. Das Fleisch muss vorher in die Pfanne und wird beidseitig angebraten. Dein Backofen Stufe Grill sollte bei 250°C vorgeheizt sein. Wenn das Steak auf beiden Seiten für ca.
2 Minuten (abhängig vom gewünschten Gargrad und der Dicke der Steaks! ) angebraten wurde, legst Du das Fleisch auf ein Backblech und bedeckst es gewissenhaft etwa einen halben Zentimeter dick mit der vorbereiteten Kräuterkruste. Tipp für die Konsistenz der Kruste: Die Kräuterkruste sollte eher weich sein, dann lässt sie sich besser und gleichmäßiger auf dem Fleisch verteilen. Ein Klassiker der guten Küche ist ein Rinderfilet Steak überbacken mit Kräuterkruste, serviert mit Speckbohnen und Kartoffelgratin. Köche nennen die Kruste Gratinier-Masse. Gratinieren bedeutet überbacken. Steak überbacken im open access. Zum obigen Steak passt ein selbst gemachter Kalbsjus, der mit Tomatenwürfel ergänzt herrlich schmeckt! 2. Wenn es schnell gehen soll – mein Kräuterkruste Rezept Für die Steak-Kräuterkruste benötigst Du: 120 g weiche Butter 40 g Semmelbrösel, Einen Teelöffel Thymian Einen Teelöffel Rosmarin Fein geriebenen Knoblauch von einer Knoblauchzehen 1/2 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer. Du kannst die Zutaten für die Kräuterkrustenmasse mit dem Handrührgerät flink zusammenrühren, oder mit den Händen verkneten.
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