zurück zum Kochbuch Empfohlen von IN FORM Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Rotkrautsalat mit Nüssen und Äpfeln - Im Winter immer wieder eine gute Idee! IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt "Geprüfte IN FORM-Rezepte" gibt es hier. Lieber vegan? Dann ersetzen Sie den Honig im Rotkrautsalat ganz einfach durch Kokosblütenzucker oder Ahornsirup. Anstatt mit Haselnüssen schmeckt der Rotkrautsalat auch mit den etwas herberen Walnüssen sehr gut. Den Apfel können Sie nach Belieben durch eine Birne ersetzen.
› Salat Vegetarisch Vegan Schnelle Küche © GUSTO / Dieter Brasch Krautsalat mit Nüssen und Tofu Zutaten für Portionen 2 Stk. Äpfel (klein) 1 Jungzwiebel 100 g Tofu (geräuchert) 150 Radicchio 50 Walnüsse (grob gehackt) 300 Sauerkraut (naturbelassen) 4 EL Apfelessig 7 Nussöl Salz Pfeffer Öl Honig Zubereitung - Krautsalat mit Nüssen und Tofu Für die Marinade Essig salzen, pfeffern und mit 3 TL Honig vermischen. Nussöl einrühren. Äpfel vierteln, Kerngehäuse ausschneiden. Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden und in die Marinade legen. Jungzwiebel putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Tofu in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Radicchio putzen und in ca. 0, 5 cm breite Streifen schneiden. Tofu und Nüsse in 2 EL Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Kraut, Jungzwiebel, Radicchio und die Tofumischung mit der Marinade vermischen und 5 Minuten ziehen lassen. Salat anrichten. Ernährungsinformationen Energiewert: 798 kcal Kohlenhydrate: 22 g Eiweiß: 15 g Cholesterin: 5 mg Fett: 73 g Broteinheiten: 1, 8 Weitere Rezepte - Vegan Weitere Rezepte - Schnelle Küche
Zutaten Allgemein: 1. Schritt Kohl putzen, waschen und fein hobeln. Mandarinen abtropfen, Saft auffangen. Nüsse hacken. 2. Schritt Joghurt, Salatmayonnaise, Zitronen- und 5-6 El Mandarinensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Kohl, Mandarinen und Nüssen mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen, nochmals abschmecken. Leckere Ideen Käsekuchen mit Mandarinen und Quark 110 Min. Hefegugelhupf mit Apfel und Nüssen 2 Stdn. 15 Min. Joghurtcreme mit Mandarinen und Zitrone 3 Stdn. 50 Min. Käsekuchen mit Mandarinen und Quark 110 Min. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Saisonküche Herbst-Rezepte Salat-Rezepte Krautsalat Rezepte Beliebte Videos Das könnte Sie auch interessieren Geflügel-Champignonpfanne mit Kräutersoße und Reis 30 Min. Kürbis-Champignonquiche 70 Min. Kürbissuppe mit Crème fraîche und Kernen 40 Min. Geflügel-Champignonpfanne mit Kräutersoße und Reis 30 Min. Und noch mehr Krautsalat Rezepte Krautsalat im Glas - selbstgemacht 65 Min. Krautsalat mit Karotten und Zucchini 20 Min.
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Zubereitungszeit: 20 min. Schwierigkeitsgrad: einfach vegetarisch exotisch, toll kombiniert Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Rot- und Weißkohl putzen, in sehr dünne Streifen schneiden oder hobeln. In einem Sieb mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abspülen, gut abtropfen lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in Scheiben schneiden. Cashewkerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Essig, Öl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verquirlen, locker mit dem Kraut vermengen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, etwas zum Garnieren beiseitelegen, Rest fein hacken, untermengen. Salat auf Teller verteilen, Mango, grob zerbröckelten Feta und Cashewkerne daraufanrichten, mit übrigen Kräuterblättchen garnieren. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
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Zutaten Für 4 Portionen 2 Quitten 3 El Butter 5 Zucker 100 ml Apfelsaft 10 Marillen- oder Apfelessig Ahornsirup je 6 El Haselnuss- und Traubenkernöl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Möhren 250 g Rotkohl Weißkohl Haselnüsse Blätter von 3 Stielen Minze körniger Hüttenkäse Zubereitung Quitten schälen, achteln, das Kerngehäuseentfernen. 2 El Butter in der Pfanne schmelzen, 3 El Zucker und Quitten zufügen, Apfelsaft angießen. Unter gelegentlichem Wenden köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd ziehen. Inzwischen Essig, Ahornsirup, Öl, etwas Salz und Pfeffer zur Vinaigrette verquirlen. Die Möhren schälen, der Länge nach in hauchdünne Scheiben hobeln. Rot- und Weißkohl vom Strunk befreien. Ebenfalls in dünne Streifen hobeln. Alles vermengen und ca. 10 Minuten marinieren lassen. Die Nüsse grob hacken. In einer Pfanne 1 El Butter erhitzen und Nüsse darin mit 2 El Zucker bei mittlerer Hitze rösten, bis der Zucker hellbraun karamellisiert. Nüsse auf einen Bogen Backpapier geben, großflächig ausbreiten und abkühlen lassen.