Dieser Trocknungsprozess benötigt je nach Frucht zwischen sechs und zwölf Stunden. Damit dauert dieses Verfahren nicht nur erheblich länger wie andere Konservierungsmethoden, sondern benötigt auch relativ viel Energie. Vielfältig in der Küche verwendbar Gefriergetrocknete Früchte lassen sich vielseitig verwenden, zumal sie nicht nur als ganze Frucht angeboten werden, sondern auch als Stücke, in Scheiben geschnitten oder in Pulverform. Deshalb sind im Fruchtmüsli ganze Heidelbeeren, gestückelte Erdbeeren und Bananenscheiben zu finden. Da im Vergleich zu frischem Obst das Waschen, Schälen und Kleinschneiden entfällt und nur die Verpackung mit den gefriergetrockneten Früchten geöffnet werden muss, geht damit das Kochen und Backen schneller. Werden gefriergetrocknete Früchte zu Naturjoghurt oder Quark zugegeben, wird daraus eine fruchtige Zwischenmahlzeit, die auch ohne Zuckerzusatz süß genug schmeckt. Auch für eine aromatische Note in Kuchen, Soßen, Suppen, Tees oder Smoothies sorgen die stets verfügbaren Trockenfrüchte.
Obst ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sowohl heimische Früchte, als auch exotische Früchte aus anderen Ländern enthalten ein breites Spektrum an Vitaminen und Mineralien, die für den menschlichen Organismus essentiell sind. Schon vor Jahrtausenden fingen die Menschen an Obst zu trocknen, da die erntefrische Frucht nicht das ganze Jahr verfügbar war. So konnten sie sich auch zu kalten Jahreszeiten mit wichtigen Vitaminen versorgen. Heutzutage steht uns frisches Obst das ganze Jahr über zur Verfügung. Trockenobst hat aber auch heute viele Vorteile für uns, der wichtigste ist wohl die Schonung der Umwelt durch nachhaltige Trocknung von Saison-Früchten. Gefriergetrocknete Früchte vs. sonnengetrocknete Früchte Die puren Früchte werden schonend gefroren. So werden ohne Zusätze der Originalgeschmack und wichtige Nährstoffe erhalten: 80% aller Vitamine und Mineralien bleiben in den gefriergetrockneten Früchten gespeichert. Den frisch geernteten Früchten wird im Vakuumverfahren das gespeicherte Wasser entzogen - so bekommen die gefriergetrockneten Früchte ihren besonders krossen Biss und werden lange haltbar, ohne Zusatz von künstlichen Konservierungsstoffen.
Durch das moderne und schonende Verfahren der Gefriertrocknung erhalten wir ein Maximum an Vitaminen, echtem Geschmack und intensiven Farben. So bringen wir schon morgens gute Laune in dein Müsli und in deine Bowls. Ganz einfach, unkompliziert und schnell. Die perfekte Ergänzung für Müsli & Co. Muss es bei dir morgens schnell gehen? Bleibst du grundsätzlich gerne 5 Minuten länger im Bett liegen? Oder haben deine Kinder am Frühstückstisch regelmäßig die Ruhe weg, während dir die Zeit davonrennt? Möchtest du dich und deine Familie mit dem Besten der Natur und vollwertigen Vitaminen versorgen, dabei aber nicht ewig Obst schnippeln? Dann haben wir die Lösung und extra knackige Ergänzung für dich: gefriergetrocknete Früchte mit ganz natürlichem, intensivem Geschmack. Ohne Zuckerzusatz, ohne Aromastoffe, ohne Konservierungsstoffe. Nichts als 100% Frucht. So hüpfen gefriergetrocknete Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren genauso wie exotische Ananas, Mango oder fröhlich saure Physalis in deine Müslis, Smoothies und Bowls.
Premium Qualität zu besten Preisen Natürlich achten wir auch bei unseren gefriergetrockneten Früchten stets auf die beste Qualität. Und sind stolz darauf, dass wir euch diese zu guten Preisen anbieten können. Stell dir vor, für zum Beispiel 500g gefriergetrocknete Erdbeeren benötigen wir 5kg frische Erdbeeren. Selbst während der Hauptsaison können die Preise von frischen Erdbeeren kaum mit unseren gefriergetrockneten Früchten mithalten. Zusätzlich sind alle Beeren gleich lange haltbar, es gibt keine empfindlichen Druckstellen wie bei frischem Obst. Du kannst also so schnell oder langsam essen und knuspern wie du magst. Kleckern, Tropfen, Flecken, all das kannst du dir mit der crunchy Variante in Zukunft sparen. Und dabei entscheidest du immer selbst, wie du genießen möchtest: extra knackig, dann gib deine gefriergetrockneten Beeren und Früchte erst direkt vor dem Verzehr in Müsli, Joghurt und Porridge. Ganz soft wird es, wenn du deine Früchte etwas einweichen lässt. Dabei kannst du es jeden Tag ganz nach Lust und Laune unterschiedlich halten.
Bei der Herstellung von Trockenobst wird den Früchten durch geringe Hitze über einen längeren Zeitraum ein Großteil der Feuchtigkeit entzogen – anders als bei der Gefriertrocknung bleibt ein Restanteil von 15 bis 20% Wasser enthalten. Während der Trocknung des Obstes geht meist die Ursprungsfarbe verloren, während der Geschmack durch die Konzentration des enthaltenen Zuckers süßer wird. Die meisten Mineralstoffe bleiben beim Trocknen enthalten, leider sind die Vitamine jedoch nicht hitzebeständig und gehen deshalb – anders als bei der Gefriertrocknung – zum Teil verloren. Industriell hergestellt werden diese Früchte zusätzlich häufig mit Schwefel behandelt, da getrocknete Erdbeeren zum Beispiel ihre rote Farbe nur durch die Beschwefelung behalten. Die Farbe ist dann zwar ansprechender, aber bei empfindlichen Personen kann der Schwefel zu Magenverstimmungen führen. Welche Aspekte machen die buah Trockenfrüchte besonders und einzigartig? Das Obst in unseren Supermärkten wird meist unreif geerntet, damit es den langen Weg zu uns überlebt.