Wir kaufen jetzt mal drei Zentimeter dicke Nackensteaks. Du brauchst für den Original Idar Obersteiner Schwenkbraten natürlich einen Schwenkgrill und ein echtes Buchenholzfeuer, sonst wird es nicht original. Und für einen echten Idar Obersteiner Schwenkgrill empfehlen wir Dir die Schneider Grillgeräte GmbH, natürlich aus Idar Oberstein. Dort werden in der hauseigenen Manufaktur hochwertige Schwenkgrills aus Edelstahl gefertigt. Dazu gibt es die passenden Feuerschalen und jede Menge Zubehör. Klick Dich rein in den Onlineshop der Schneider Grillgeräte GmbH und stöbere los. Schwenker einlegen rezeption. Zutaten 4 große (300 bis 350 g) Schweinenackensteaks 5 Zwiebeln Salz und Pfeffer Vorbereitung Die Zwiebeln zerkleinert und mit Pfeffer und Salz würzen. Das Fleisch in eine Glasschüssel geben und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Fleisch mit den Ziebeln bedecken und ein Tuch über die Glasschüssel legen. Mindestens für 24 Stunden ziehen lassen. Das Feuer entfachen Zunächst musst Du das Feuer entfachen.
Bitte entschuldige wo bleibt mein anstand.. und mein vater war auf der suche nach rezepte für das einlegen von schwenkern zum grillen.. und da sind wa hier draufgestossen.. und so kam ich hier her Dann willkommen und viel Spass hier im Forum. Hi, dann man willkommen neurohr so von saarlouiser zu saarlouiser^^ Habe eben mal mit meiner mum telefoniert und gefragt, ob sie mir, ihr nach unzähligen meinungen, hervorragendes rezept für schwenker verraten kann. Leider langte es nicht für eine genaues rezept, da sie die mischung immer nach "gefühl" anmixt. Inhaltsstoffe (ohne gewähr): -Grobes Salz -Weißer Pfeffer (viel) -Cayenne Pfeffer -Paprika -Knoblauch Granulat -Etwas Grill bzw. Schwenker - so bereiten Sie den saarländischen Klassiker zu. Schwenker Gewürz aus dem C&C -Eventuell kräuter der provence. Je nach fleischart durch eigene anmischung in eine richtung gelenkt^^ -Olivenöl -Biskin (wegen der hohen temperatur) Zubereitung: Schwenker einzel würzen. In eine Schale legen und die einzelnen schichten mit reichlich zwiebeln und etwas knoblauch trennen.
Achtung: Den Grillrost immer in Bewegung halten, etwas anstoßen und andrehen, damit der Rost hin und her pendelt und sich dreht. Die Drehbewegung egalisiert die ungleiche Hitzeverteilung über dem Holzfeuer. Nach ca. 25 Minuten ist der Schwenkbraten gar und kann serviert werden. Wir empfehlen zum Schwenkbraten Rettichsalat, Quellkartoffeln und ein kühles Bier.
Danach werden die Steaks in die leckere Schweinenacken Marinade gegeben, so dass sie vollständig bedeckt sind. Im Anschluss die Steaks in eine Schale legen, mit Alufolie oder Klarsichtfolie bedecken und zum Ziehen für etwa drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Schwenkgrill erhitzen und die Steaks von beiden Seiten bei direkter Hitze etwa 4-6 min garen. Die Steaks noch warm servieren. Dazu schmeckt perfekt ein frischer grüner Salat oder ein knuspriges Baguette, wahlweise mit oder ohne Dip. Die leckere Steak Marinade sorgt dafür, dass die Schweinenacken Steaks eine besondere Würze erhalten. Der Geschmack vom Fleisch wird nicht überlagert, so dass eine herrliche Kombination entsteht. Die Einwirkzeit spielt bei der leckeren Steak Marinade eine große Rolle. Rezept - Original Idar-Obersteiner Schwenkbraten. In unserem Rezept haben wir eine Einwirkzeit von 3 Stunden angegeben, die jedoch nach Belieben durchaus erweitert werden kann. Je länger das Grillgut sich in der Marinade befindet, um so intensiver ist später der Geschmack. Eine genaue Zeitangabe zu machen, stellt sich jedoch als sehr schwierig heraus, da die Intensität zum größten Teil von der eigenen Vorliebe abhängig ist.
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