Während des Anbratens den Lauch säubern und kleinschneiden. Wenn das Gemüse etwas Farbe bekommen hat, die Kartoffeln hinzugeben, soweit es geht noch etwas mitbraten. Bevor da irgendwas zu dunkel (sprich angebrannt) wird, Wasser hinzu, gleichzeitig die Pilze, Lauch und den Majoran. Dann das ganze köcheln lassen, bis alles gar ist. Mit Salz abschmecken fertig. Besonders gut ist für diese Suppe tatsächlich der Hallimasch (frisch), aber es gehen auch andere Pilze - auch getrocknet, halt was gerade da ist. Maronen auch sehr toll Mit büscheligen Raslingen wurde es noch nicht probiert- stelle mir das damit in meiner Vorstellung nicht so toll vor, weil die eigentlich einen zu feinen Geschmack dafür haben, aber da kann ich mich echt irren. #4 Hallo! Kartoffelsuppe mag ich immer mit viel und noch mehr viel Majoran. Mit Pilzen drin sollten aber die Pilze wohl nur wenige sein, oder? Saure Pilze Eintopf Rezepte | Chefkoch. Also praktisch so wie der Gemüseanteil? Das ist auf jeden Fall überlegenswert, wenn mal im Wald nicht viel zu finden ist.
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Zubereitung Inhaltsstoffe Kommentare Zutaten Beschreibung der Zubereitung Für die Pilze süß-sauer die Pilze putzen, kleine Pilze ganz belassen, große Pilze klein schneiden, die Pilze in Salzwasser einige Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abspülen. Für den Sud die übrigen Zutaten in einem Topf aufkochen, die Pilze in sterilisierte Gläser füllen, mit dem heißen Essigsud übergießen, die Gläser zuschrauben und in ein Wasserbad stellen, die Pilze süß-sauer ca. 10 Minuten einkochen. Besonders gut eignen sich kleine Steinpilze für dieses Rezept. Man kann aber auch andere Pilze (Eierschwammerln, Maronenröhrlinge, Täublinge, Kräuterseitlinge, Champignons u. v. a. Pilzeintopf süß safer.fr. m. ) gemischt oder einzeln einlegen. Wenn man weniger Pilze hat und Sud übrig bleibt, kann man diesen einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren und noch einmal verwenden, wenn man wieder Pilze gefunden hat. Kochen & Küche Oktober 2017 ISBN 978-3-7020-1470-4 DAS BÄUERINNEN EINKOCHBUCH Von süßen Marmeladen bis zu sauren Gurken 2. Auflage, 128 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover € 19, 90 HIER BESTELLEN Rezept: Maria Thomann / Bäuerinnen Einkochbuch Inhaltsstoffe Bezeichnung Menge Kalorien 15 Kohlenhydrat-Gehalt 94.