Auf diesen Flächen können je nach Witterungsverlauf zwischen Ende März und Mitte April die ersten Spargelstangen gestochen werden. Im Anschluss daran beginnt die Haupternte auf den Flächen, die nur mit schwarzer Folie abgedeckt wurden. Da diese verfrühten Flächen nicht bis Ende Juni gestochen werden können, decken wir einen Teil der Spargeldämme mit weißer Folie ab, wodurch das Wachstum verzögert wird. Diese Flächen können bis Ende Juni geerntet werden. Danach werden die Folien entfernt und die Flächen ruhen gelassen, damit der Spargel durchwachsen kann. Das üppig wachsende Spargelgrün benötigen die Spargelpflanzen um ausreichend Reservestoffe für die nächste Spargelernte einzulagern. Ernte Knapp 50 Spargelstecher aus Polen und Rumänien helfen uns jedes Jahr bei der aufwändigen Spargelernte. Unterstützt werden sie dabei von den so genannten Spargelspinnen. Nach dem Stechen wird der Spargel gewaschen und mit Hilfe eines Schockkühlers möglichst schnell auf 2 Grad herunter gekühlt. Startseite: Eickenhofer Spargelreich GmbH. Die blauen Spargelspinnen sind batteriebetrieben und erleichtern den Spargelstechern die Arbeit.
Dadurch bleibt der geschälte Spargel dann noch eine Woche frisch. Sie erhalten eine Box mit 700g Inhalt, diese Menge bleibt übrig wenn man 1kg Spargel schält. TIPP: Die Boxen eignen sich hervorragend um Spargel einzufrieren. D. h. einfach in die Kühltruhe damit und fertig! Bitte bei der Zubereitung den gefrorenen Spargel ins kochende Wasser geben. Für jedes Rezept die richtige Sorte Übrigens: Ob Grün- oder Bleichspargel, Stangen in verschiedenen Stärken, Spitzen oder Bruchstücke – wir bieten für jedes Gericht die geeignete Sorte. Im unserem Hofladen halten wir 15 verschiedene Sorten zur Auswahl für Sie bereit. Gerne beraten wir Sie bei der Suche nach der geeigneten Sorte. Selbstverständlich können Sie auch unseren Schälservice nutzen. Sie wollen uns mal über die Schulter schauen? Man kauft in Willich Spargel beim Spargelhof Meyer. Stets beste Qualität.. Sehr gerne! Transparenz ist uns wichtig. Auf Anmeldung organisieren wir Ihnen mit Freude eine Betriebsbesichtigung. Werfen Sie einen Blick auf unsere Anbauflächen, erhalten Sie Einblicke in unseren Betriebsalltag und erfahren Sie Wissenswertes rund um unsere Bio-Kulturen.
Mit unseren hochmodernen Schälmaschinen wird Ihr frischer Spargel – selbstverständlich kostenlos – für Sie geschält. Dazu geben Sie einfach Ihren Spargel im Schälhäuschen neben dem Verkaufsstand ab. Es entstehen Ihnen dabei kaum Wartezeiten, da die Spargelschälmaschine äußerst leistungsstark arbeitet: Bis zu 3. 000 Stück können pro Stunde geschält werden! Natürlich bekommen Sie die Schalen – wenn Sie das möchten – nach dem Schälvorgang mit nach Hause, um daraus beispielsweise eine leckere Spargelcremesuppe zuzubereiten. Spargel geschält kaufen ohne. Alle Verkaufsstände in Ihrer Nähe – ganz einfach finden
Geschichte Anfang der 90er Jahre starteten wir mit einer für damals verhältnismäßig großen Fläche von drei Hektar Spargel. Heute ist es neben der Erdbeere unsere wichtigste Kultur mit ca. 45 Hektar Bleichspargel und 11 ha Grünspargel. Mit Beginn der Spargelernte eröffnen wir ca. Anfang April unsere Verkaufsstände. Anbau Nach zwei kleineren Ernten hat die Spargelpflanze im dritten Jahr ihr volles Ertragspotenzial erreicht und wird insgesamt ca. acht Jahre ab Pflanztermin beerntet. Bereits im November werden auf den Flächen, die wir verfrühen möchten, Spargeldämme gezogen und schwarze Folien aufgelegt. Somit können wir im Februar unsere Minitunnel aufstellen um einen optimalen Verfrühungseffekt zu erzielen. Die Luft zwischen den Minitunneln und den Spargeldämmen erwärmt sich, sobald im Februar die ersten Sonnenstrahlen herauskommen. Spargel geschält kaufen in schweiz. Im Frühjahr werden die neuen Spargelpflanzen in die Erde gepflanzt. Im ersten Jahr wachsen die Stangen durch und blühen auf. Im zweiten Jahr können die Anlagen bereits für kurze Zeit gestochen werden.
Fragen Sie einfach nach, wenn Sie eine bestimmte Stärke bevorzugen. Spargelsortierung I Extra: • kräftige, gleichmäßige, weiße Stangen • geschlossener Kopf • optisch einwandfrei • geringer Abfallanteil beim Schälen im Vergleich zu den anderen Sorten Verwendung: Stangengemüse, gut bei Einladung von Gästen I. Wahl: • gleichmäßige weiße Stangen • geringere Stärke als 1 Extra Verwendung: wie I Extra auch gut bei Einladung von Gästen II.
Die Spargelpflanze ist eine mehrjährige Staude, deren Wurzel jedes Jahr im Frühjahr wieder Sprossen (=Pflanzentriebe) nach oben austreibt. Die mit feinen schuppenförmigen Schutzblättern bedeckten Sprosse sind das, was als Spargelstangen in einer Länge von etwa 20 cm geerntet oder besser gesagt gestochen wird. Für den Spargelanbau werden leichte Sandböden in sonniger Lage bevorzugt, die sich im Frühjahr schnell erwärmen und das Wachstum der Pflanze begünstigen. Das vorbereitete Feld wird im März/April mit jährigen Jungpflanzen bepflanzt. Abensberger Qualitätsspargel | Spargel aus Bayern online kaufen – Metzgerei Fritsch. Diese können im Folgejahr das erste Mal vorsichtig geerntet werden. Die Pflanzung ist neben der Ernte die zeitaufwendigste Arbeit. Die Spargelpflanze wächst während der Saison bei guten Bedingungen sehr schnell: bis zu 3cm am Tag. Um durchgängig optimale Bedingungen zu schaffen wird auf den Feldern Folie eingesetzt. Diese wird über die Dämme gezogen und kann beidseitig eingesetzt werden: ist es kalt und bewölkt wird die schwarze Seite nach außen gedreht.